KALIEBER

[Fleischer Handwerkskunst]

KALIEBER-ONLINESHOP

[Wurst, Fleisch & Allerlei für Genießer]

Onlineshop

STANDORTE

[Restaurant, Wurst & Fleisch, Feinkost, Grills, Outdoorküchen, Kurse, ...]

Standorte

WURST & FLEISCH AUS TIERGERECHTER HALTUNG

[Wir beherrschen unser Handwerk]

Bei Kalieber gibt es Wurst, Fleisch, Schinken und Speck wie zu Zeiten unserer Großeltern. Dahinter steckt ein Konzept, das mit Leidenschaft für traditionelles Fleischerhandwerk, alte Rassen und tiergerechte Haltung den unverfälschten Fleischgenuss zurück an die Esstische holt – dabei nutzen wir bewusst nicht den Begriff artgerechte Haltung, da kein Tier von Natur aus gehalten wird.

Der Kalieber-Onlineshop bringt Wurst, Fleisch, Speck und Schinken vom Bunten Bentheimer Schwein, Angus, Galloway, Aktivstall-Schwein und der Diepholzer Moorschnucke zu euch nach Hause! Bei Kalieber könnt ihr mit einem gutem Gewissen Fleisch essen – denn Kalieber für steht für Tierwohl und Qualität, auch ohne Bio-Zertifizierung. Doch nicht nur gekühlte Wurst- und Fleischwaren, sondern auch Feinkost, Grillzubehör, Geschenkideen und vieles mehr liefern wir euch mit unserem gekühlten Frischeversand bis vor die Haustür!

Der Kalieber STÜTZPUNKT in Lastrup lässt keine Wünsche offen: Auf über 700 qm finden Fleisch- und Grillliebhaber alles, was das Herz begehrt. Neben einem Restaurant mit zahlreichen Kalieber-Spezialitäten gibt es eine traditionelle Wurst- und Fleischtheke, eine große Grill-Ausstellung sowie zahlreiche Gewürze, BBQ-Rubs, Zubehör und Geschenkideen. Zusätzlich bietet das Kalieber-Team verschiedene Koch-, Wurst und Grillkurse sowie weitere spannende Events an.

Das Kalieber STADTWERK in Cloppenburg in der Einkaufspassage Altes Stadttor ist die neue traditionelle Handwerksfleischerei in Cloppenburg. Wir sind Heimat für alle Wurstfanatiker, Fleischverliebte und Genießer. Denn wir haben einen Hang zu Qualität, Geschmack und Genuss. Bei uns an der traditionellen Wurst- und Fleischtheke gibt es Bratwurst, Koteletts, Steaks, Burger-Patties und vieles mehr.

SCHWARZES BRETT

[Neuigkeiten & Spannendes aus der Kalieber-Welt]

Uns ist Transparenz wichtig. Von der Aufzucht, über die Schlachtung bis hin zur Verarbeitung. Deshalb veröffentlichten wir in unregelmäßigen Abständen Geschichten und Neuigkeiten aus der Kalieberwelt – sowohl in den sozialen Medien als auch auf unserem schwarzen Brett. Freut euch auf Spannendes und Wissenswertes!

Schwarzes Brett

NEU IM SHOP

[Neuheiten aus allen Kategorien]

Wir erfinden uns immer wieder neu. Deshalb aktualisieren wir unser Sortiment stetig für euch!

Neu

Löffelnuss Weiße Haselnuss Nuss-Nougat-Creme 130 g

Die weiße Haselnuss ist die Steigung von „pervers lecker“. Löffelnuss schafft es immer wieder, uns mit den Nuss-Nougat-Kreationen vom Hocker zu hausen. Wer weiße Schokolade, egal welcher Art, mag, wird dieses Glas nicht mehr loslassen wollen!Die Erfinder kommen aus Goldenstedt und haben lange nach einer laktose- und palmölfreien Nuss-Nougat-Creme gesucht. Zwei Jahre experimentierten die Brotaufstrich-Fans, bis sie eine Lösung für ihr Problem gefunden hatten.Die Nüsse sind handverlesen und wurden frisch geröstet, damit ein natürlich nussiger Geschmack entsteht.

3,90 €*

Neu

Knoblauch-Karreespeck vom Aktivstall-Schwein

Der Knoblauch-Karreespeck vom Aktivstall-Schwein ist ein wundervoll hergestellter Speck, welcher aus hochwertigen Rückenstücken, ausgelöst vom Kotelett des Tieres, stammt. Nach traditioneller Rezeptur gefertigt und sorgfältig von Hand mit Gewürzen eingerieben, entsteht ein echtes Kalieber, welches man sonst nur in Südtirol zu kennen glaubt. Unser norddeutsches Vorzeigeprodukt wird traditionell gesalzen, schonend und mit viel Geduld luftgetrocknet. So entsteht schlussendlich ein schönes Stück mit weißem Speckrand voller Geschmack. Eine Gewürzkruste aus Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Luisenhaller Siedesalz rundet den Geschmack des eindrucksvollen Karreespecks ab. Durch die traditionelle Herstellungsweise und bestem Rohstoff auf tiergerechter Haltung wird der Knoblauch-Karreespeck zum absoluten Muss auf dem Frühstückstisch oder der Antipastiplatte. Dünn geschnitten, zart auf der Zunge schmelzend, mit einer herzhaften Note Knoblauch, hinterlässt er in jeder Generation einen guten Eindruck. Am besten kühl und dunkel lagern, und vor dem Verzehr dünn aufgeschnitten kurz entfalten lassen.

14,90 €*

Details

Neu

Koriander-Pfeffer-Speck vom Aktivstall-Schwein

Der Koriander-Pfeffer-Speck vom Aktivstall-Schwein ist nicht nur äußerst sexy, sondern auch wahnsinnig lecker. Geschnitten aus dem Rücken (Karree) des Aktivstall-Schweins, dient hier als Grundlage ein Rohstoff aus tiergerechter Haltung mit besonders guter Qualität.Nach traditioneller Kalieber Fleischerhandwerkskunst hergestellt, mit Salz und feinen Gewürzen für einige Wochen gepökelt und langsam luftgetrocknet, entsteht ein aromatischer, geschmacksintensiver und mit einer leichten Fettabdeckung versehener Diamant – an dem nichts mehr durch unnötige Geschmacksverstärker oder künstliche Farbstoffe geschliffen werden muss. Herrlich frisch und pfeffrig, mit feiner Marmorierung, kleinem geschmackgebenden Fettrand und einer ordentlichen Gewürzkruste, lässt das Meisterwerk keine Wünsche offen.Koriander, aromatisch, gestoßener Pfeffer, Luisenhaller Siedesalz aus der Saline in Göttingen, aber auch Kümmel und Wacholderbeeren geben ihren Teil dazu bei, diesen Kalieber unbedingt probieren zu müssen.Den Speck am besten kühl und dunkel lagern. Vor dem Verzehr jedoch bei am besten aufschneiden und bei Zimmertemperatur genießen, so entfaltet er sein volles Aroma.

11,90 €*

Details

Neu

Gekräuterter Kamm vom Aktivstall-Schwein

Der gekräuterte Kamm vom Aktivstall-Schwein ist ein hochwertiger Schinken, der aus der vor vorderen Nackenpartie, dem sogenannten Kamm, des Tieres entsteht. Dieser wird mit einer harmonischen Kräuterkombination aus Rosmarin, Thymian und Knoblauch geschmackvoll abgerundet und erhält dadurch seinen frischen und kräutigen Geschmack.Unser traditionelles Fleischerhandwerk gepaart mit Kalieber´s Handwerkskunst ergeben in Kombination mit dem von Natur aus schmackhaftem und hochwertigem Schweinefleisch ein feinkaliebriges Endprodukt.Konserviert wird das Ganze lediglich mit Pökelsalz, Luft und ein wenig Ruhe. Am Ende entsteht ein Schmuckstück, welches ohne Geschmacksverstärker und ohne künstliche Farbstoffe einfach nur super lecker ist. Und dieses sollte man auf keinen Fall unterschätzen.Der fein durchgezogene Schinken bester Qualität schmeckt am besten dünn aufgeschnitten, auf einer frischen Stulle, einem Baguette oder auch kombiniert mit Tapas und Antipasti. Geheimtipp: schmeckt auch ohne Stulle sensationell.

12,90 €*

Details

Neu

Rock’n‘Rubs Motörhead Sacrifire Grillgewürz BBQ-Rub

Ihr werdet diesen BBQ-Rub anbeten. Sacrifire ist ein mediterraner Kräuter-Rub. Tomate und Lavendel sorgen dafür, dass euer Schweinefleisch perfekt wird. Ideal auch für Geflügel, Fisch und Grillgemüse sowie auf Grillkäse. Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.

13,00 €*

Neu

Rock’n‘Rubs Whisky in the jar! Grillgewürz BBQ-Rub

Bei diesem rauchig pikanten BBQ-Allrounder treffen Whisky, Feuer und Rauch aufeinander. Whisky Pfeffer und geräucherter Paprika sorgen dafür, dass Steaks und Braten von Rind und Schwein als auch Geflügelfleisch ein Traum werden. Auch als Finisher bei Tisch oder für selbstgemachte Grillbutter ideal.Created by: Marco Greulich (Grillweltmeister)Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.

8,00 €*

Neu

Rock’n‘Rubs White Room! Grillgewürz BBQ-Rub

White room ist ein weißer BBQ-Rub mit Zitrone. Dieses erfrischend andere Grillgewürz ist perfekt für Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Schweinefleisch und Steaks aller Art. Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.

7,50 €*

Neu

Rock’n‘Rubs Motörhead white lime fever Grillgewürz BBQ-Rub

Erfrischend anders! Dieser weißer BBQ-Rub mit Zitrone, weißem Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer ist perfekt für Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte. Und natürlich auch für Schweinefleisch und Steaks. Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.

13,00 €*

Neu

Rock’n‘Rubs Paradise city! Grillgewürz BBQ-Rub

Dieser Rub ist einmalig: Denn er vereint Tomate und Lavendel zu einem einmaligen, mediterranen Geschmackserlebnis. Diese paradiesische Würzmischung eignet sich perfekt für Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Grillgemüse. Auch Grillkäse oder selbstgemachte Grillbutter lassen sie mit Paradise city! verzaubern. Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.

7,00 €*

Neu

Rock’n‘Rubs The rub way to heaven! Grillgewürz BBQ-Rub

The rub way to heaven! ist für alle, die Kräuter und Curry lieben. Dieser Rub bringt dich und dein BBQ in den siebten Himmel. Perfekt für Geflügel, Schwein oder Gemüse. Auch hammermäßig für Schmorgerichte aus dem Dutch oven. Created by: Marco Greulich (Grillweltmeister). Unbedingt probieren!Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.

7,00 €*

Neu

Rock’n‘Rubs Sweet rub of mine! Grillgewürz BBQ-Rub

Es wird süüüß. Und das Geilste: Dieser BBQ-Rub karamellisiert wunderbar bei low & slow BBQ. Der süßlich pikante Texas Style Rub eignet sich dabei perfekt für Pulled Pork, Beef Brisket, Spareribs, Geflügel oder Schmorgerichte aus dem Dutch Oven. Created by: Marco Greulich (Grillweltmeister)Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.

7,50 €*

Neu

Rock’n‘Rubs Motörhead Over Kill Grillgewürz BBQ-Rub

Jetzt gibt`s die volle Dröhnung! Over Kill ist ein scharfer, aber leicht süßlicher BBQ-Rub mit rauchig pikanter Chipotle Chili und Röstzwiebeln. Dadurch ist dieses Grillgewürz ideal für Geflügel, Spareribs, Schweinefleisch und Dutch Oven Schmorgerichte.Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.

13,00 €*

Neu

Rock’n‘Rubs It’s a kind of magic dust! Grillgewürz BBQ-Rub

Wir holen den magischen Staub hervor: Denn mit It’s a kind of magic dust werden Schwein, Rind, Geflügel und Dutch Oven Schmorgerichte regelrecht verzaubert. Created by: Marco Greulich (Grillweltmeister)Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.

7,50 €*

Neu

Rock’n‘Rubs We will rub you! Grillgewürz BBQ-Rub

Dieser Rub mit geräucherten Jalapeno Chili rockt wirklich alles. Der BBQ-Allrounder mit dem extra scharfen Kick ist perfekt für Spareribs, Pulled Pork, Schweinebraten und Geflügel. Aber auch für diverse Schmorgerichte im Dutch Oven eignet sich dieses Grillgewürz.Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.

7,00 €*

Neu

Rock’n‘Rubs Thunder rub! Grillgewürz BBQ-Rub

Dieser Rub mit Habanero, Jalapeno, Koriander und Piment schlägt ein wie ein Blitz. Alle Smoker und Grills werden ehrfürchtig bei diesem Donnerwetter. Aber genau so muss es sein!Perfekt für Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Schwein und Chiligerichte. Created by: Marco Greulich (Grillweltmeister)Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.

7,00 €*

Neu

Rock’n‘Rubs Motörhead Lemmy Grillgewürz BBQ-Rub

Dieser Rub mit geräucherter Paprika und Whisky-Pfeffer bringt den Rock’n’Roll auf euer Fleisch. Leicht scharf und super würzig im Geschmack, ist Lemmy ideal für Steaks von Rind, Schwein und Geflügel. Aber auch Grillkartoffeln oder selbstgemachte Grillbutter schreiben nach Lemmy.Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.

13,00 €*

Neu

Rock’n‘Rubs Rub me like a hurricane! Grillgewürz BBQ-Rub

Leicht und unbeschwert. Diese turbulente Mischung mit seiner leicht süßlichen Note, rauchig pikantem Chipotle Chili und gerösteten Zwiebeln wird euch umhauen. Perfekt für Geflügel, Spareribs, Schweinefleisch und Dutch Oven Schmorgerichte. Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.

7,00 €*

Fiensmecker Einhorn Knoblauchsauce

Manche hammermäßigen Saucen tauchen urplötzlich auf, und verschwinden dann vielleicht auch wieder. So vielleicht auch die unbeschreibliche Einhorn-Sauce von Fiensmecker.Aber bis dahin werden wir dieses farbenfrohe Knoblauch-Experiment genießen. Nicht, damit ihr euch den Regenbogen an den Herd holt, sondern damit das einhornige Vergnügen bei euch einzieht.Ob für Salate, zu Brot oder zu Fleisch: Dieses farbenfrohe Fiensmecker-Vergnügen sollte sich niemand entgehen lassen!

5,00 €*

Neu

Old Texas Liquid Hickory Smoke

Dieses natürliche Hickory Flüssigraucharoma sorgt für einen einzigartigen Rauchgeruch für alles, was auf dem Grill zubereitet wird. Denn mit dieser rauchigen Sauce werden sogar die Cowboys in Texas neidisch. Oft reichen ein paar Tropfen, um eurem Grillgut eine kräftige Note zu verleihen.Ihr könnt Old Texas Hickory Smoke aber nicht nur auf eurem Grill verwenden, sondern auch beim Kochen und Marinieren eures Lieblingsfleisches und Fisches – das ganze Jahr über. Fügt ihn einfach nach Belieben hinzu, verwendet ihn als direkte Marinade oder kombiniert ihn mit eurer Lieblingssoße für den extra rauchigen Geschmack. Hickory wird mit dem Grillen und Räuchern von Fleisch in Verbindung gebracht, seit es in den späten 1780er-Jahren auf den Cowboy-Trails entdeckt wurde. Dieser einzigartige Flüssigrauch wird aus echten Holzspänen erzeugt, mit Dampf eingefangen, dann gefiltert und anschließend zur Reifung in Eichenfässern gelagert, um seinen vollen, weichen Geschmack zu erhalten.Glutenfrei, fettfrei, ohne Zusatzstoffe. Ab nach Texas!

5,00 €*

Neu

The Original Australian Style Outback Mustard Senf

Dieser köstliche Senf ist so heiß wie die Sonne im australischen Outback. Er ist super würzig im Abgang und wird eure Zunge entflammen. Hergestellt wurde der Senf mit australischem Wein und feinsten Gewürzen. Genau so muss australischer Senf schmecken.Ideal für BBQ, Burger oder Hotdogs.

5,00 €*

Neu

Grobes Kala Namak Salz, grob

Das rosa-graue Kala Namak Salz ist eine vor allem in Indien und Pakistan verbreitete Salzsorte, die auch Schwarzsalz genannt wird. Es verleiht euren Speisen einen schwefeligen, aromatischen Geschmack. Daneben hat dieses außergewöhnliche Würzmittel auch einen leicht bitteren, rauchigen Geschmack, der besonders neugierig macht.In Südasien wird Kala Namak Salz oft für Obstsalate, Chutneys, Gemüse oder zu exotischen Früchten genutzt. Aber auch Aioli und Fruchtspeisen lassen sich damit hervorragend pimpen. Und für alle Veganer, die trotzdem Lust auf schwefeligen Eiergeruch haben: Dieses schwarze Salz ahmt den charakteristischen Eiergeschmack perfekt nach und sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

5,00 €*

Neu

Ankerkraut Ingwer-Knoblauch-Salz

Frisch, scharf und lecker: Wenn ihr den asiatischen Geschmack mögt, werdet ihr diese wohlige Schärfe lieben!Die fernöstliche Mischung aus Salz, Ingwer und Knoblauch hat es in sich. Denn diese exotische Salzmischung macht aus euren Gerichten fernöstliche Highlights.Das Ingwer-Knoblauch-Salz verfeinert nicht nur Karotten-Kokos-Suppe oder Hähnchen-Curry. Mit Ingwer und Knoblauch verleiht dieses besondere Salz jedem asiatischen Gericht eine würzig-pikante Note.

5,50 €*

Ankerkraut Gyros Gewürz

Für ein perfektes Gyros: Diese Gewürzmischung bringt euch Griechenland nach Haus. Denn Ankerkraut weiß, was griechische Götter lieben. Einfach das klein gesäbelte Fleisch würzen, scharf anbraten, fertig. Vielleicht zwischendurch einen Ouzo trinken. Und auf jeden Fall den Geruch des bratenden Fleisches genießen. Und dann gerne jubeln, wenn das Göttermahl angerichtet ist.Für ein gutes Gyros schneidet ihr 500 Gramm Schweinefleisch in kleine Streifen und vermengt diese mit fünf Teelöffeln Gewürz und fünf Esslöffeln Olivenöl. Gyros luftdicht verpacken, für 12-24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann scharf anbraten. Als Beilage Salat, Tomatenreis, Fritten oder Tsatsiki.Circa 1 EL für 1 Portion Gyros.

5,50 €*

Neu

Ankerkraut Spargel Finisher

Frühling ist Spargelzeit. Und wer schon das ganze Jahr darauf fiebert, endlich wieder Spargelstangen zu genießen, der wird sich auch nach dem Spargel Finisher von Ankerkraut sehnen.Die Speisesalzzubereitung von Ankerkraut verfeinert sowohl weißen als auch grünen Spargel und sorgt dafür, dass das Beste aus ihnen herausgeholt wird. Dazu klassische Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise – fertig. Diese Gewürzmischung gehört zu einem perfekten Spargelgericht einfach dazu!2-3 TL auf 500g Spargel oder 250ml Sauce geben

5,50 €*

Neu

Ankerkraut Harissa

Die afrikanische Gewürzmischung für Harissa ist scharf und feurig. Wir holen euch den Küchenklassiker aus dem Nordwesten Afrikas nach Hause. Zum Selbermachen!Harissa ist eine scharfe Gewürzpaste aus frischen Chilis. Für die pikante Köstlichkeit hat Ankerkraut neben Chili auch Kreuzkümmel, Koriander und Nana Minze verarbeitet und sorgt so für einen einmaligen Geschmack. Unser Tipp für eine Marinade, die für zwei bis drei Geflügelteile ausreicht: Einen Esslöffel Senf mit ein bis zwei Teelöffel Harissa, einer gepressten Knoblauchzehe, sechs Esslöffel Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft und beliebigen, klein gehackten Kräutern vermengen. Eine Stunde einziehen lassen und dann ab auf den Grill damit!Oder in der einfachen Variante: Circa 2 TL Gewürz mit 2 TL Olivenöl vermengen.

5,50 €*

Ankerkraut Chili con Carne mild

Chili con Carne muss lecker sein. Immer. Aber nicht unbedingt jedes Mal scharf. Deshalb gibt es von Ankerkraut die milde Variante des Tex-Mex Evergreens, damit niemand Feuer fängt. Ein gutes Chili passt einfach zu (fast) allem: Egal ob Hackfleisch, Steakstreifen oder auch Tofu. Für alle Liebhaber wurde diese Mischung mit etwas Kaffee angemischt. Euch steht es selbstverständlich frei, auch noch geraspelte Zartbitter-Schoki hinzuzugeben. Kleiner Geheimtipp. 3-4 TL auf 500 g Hackfleisch.

5,50 €*

Neu

Ankerkraut Steakpfeffer No. 1

Wir perfektionieren euer Steak: Mit Steakpfeffer No. 1 von Ankerkraut macht ihr aus eurem gegrillten oder gebratenen Steak ein neues Weltwunder.Diese Gewürzzubereitung für Steaks bringt euch einen einmaligen Steakpfeffer nach Hause. Neben fast 50 % Pfeffer runden Meersalz und verschiedene Gewürze das Geschmackserlebnis ab.Genau so muss ein Steak schmecken!

5,50 €*

Ankerkraut Cherry Chipotle BBQ-Rub

Süßes auf Fleisch kann sooo lecker sein. Und genau aus diesem Grund gibt es die fruchtige Trockenmarinade Cherry Chipotle von Ankerkraut.Die Mischung würzender Zutaten für Fleisch ist scharf und vor allem ein Geschmackserlebnis der fruchtigen Art. Passt zu Schwein als auch Rind. Aber auch Chicken Wings werden durch die rauchige Schärfe der Chipotle Jalapeno unwiderstehlich.Circa 1-2 EL für 250 g Fleisch.

9,50 €*

Neu

Ankerkraut Selleriesaat

Selleriesaat macht mit seinem unvergleichlichen Aroma jedes BBQ zu einem Event. Der intensive und würzige Geschmack mit leichter Bitternote passt perfekt zu Fleisch, Fisch aber auch zu Gemüse oder im Krautsalat. Genau deshalb ist Ankerkraut Selleriesaat ein Muss für euer nächstes Grillfest. Denn die Samen passen auf jeden Fall zu allem, was wirklich lecker werden soll. Und das gilt nicht nur für selbst gemachte BBQ-Rubs.

5,50 €*

Neu

Ankerkraut Wok Gewürz

Asiatisch, exotisch & lecker. Diese Gewürzzubereitung für Wok-Gerichte verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse einen würzig-frischen Geschmack aus Fernost.Der Wok ist eine Allzweckwaffe, wenn es um Kochen gehen. Aber nicht nur das: Man kann in einem Wok auch braten, frittieren, schmoren, blanchieren, räuchern, rösten und dämpfen. Durch die hohen Temperaturen im Wok gart Fleisch schnell durch, während das Gemüse schön knackig bleibt. Das Ankerkraut Wok Gewürz sorgt dabei für den frisch-würzigen Geschmack und kickt eure Lieblingsrezepte aus Asien mit Ingwer, Fenchel, Zitrone, Chilischrot und Koriander.Circa 2-3 EL auf eine Pfanne Wok-Gemüse.

5,50 €*

Neu

Ankerkraut Zitronengras gemahlen

Das gemahlene Zitronengras von Ankerkraut ist der Klassiker chinesischer und thailändischer Küche. Der zitronige Geschmack und die fruchtig-frische Note gibt euren Speisen einen exotischen und aufregenden Touch.Zitronengras passt ideal zu gebratenen Weidegockeln, aber auch zu Soßen, Suppen, Currys, Chutneys oder Reisgerichten. Und wirkliche Experten zaubern damit sogar richtig gute Dips!Das gemahlene Zitronengras gehört zur asiatischen Küche wie beispielsweise die heimische Petersilie zur deutschen Küche.Ihr braucht noch mehr Argumente? Zitronengras eignet sich hervorragend als in Anti-Mücken-Kerzen oder als Duftlampenöl.Viel Spaß beim Genießen!

4,50 €*

Neu

Ankerkraut Muskatnuss gemahlen

Gemahlener Muskatnuss ist eine aromatische Würze für den feurigen Geschmack. Wer also keine Nuss zu Hause hat, liegt mit dieser gemahlenen Variante genau richtig.Die altbewährte Muskatnuss eignet sich dabei nicht nur für Kartoffelbrei, Spinat oder Käsefondue, sondern sie sorgt auch bei vielen anderen Gerichten für eine feurige Schärfe mit einem Hauch von Bitterkeit. Muskatnuss ist vor allem vielseitig einsetzbar. Kartoffelgerichte, Gemüse, Suppen und Eintöpfe schreien quasi danach. Aber auch Süßspeisen wie Quark, Gebäck oder Chutneys werden durch einen Hauch Muskatnuss abgerundet. Damit sie nicht ihr Aroma verliert, empfiehlt es sich, die Muskatnuss erst am Ende des Kochens hinzuzufügen. Und es gilt: Weniger ist mehr!

4,50 €*

Neu

Ankerkraut Feurige Süße

Die Feurige Süße ist die teuflische Verführung aus Zucker und Gewürzen. Mit Ankerkraut wird es feurig, süß aber auch unwiderstehlich.Diese Kombination aus hochwertigen Gewürzen ist ein feuriges Wunder, das sich niemand entgehen lassen sollte, der es sowohl süß als auch leicht feurig mag.Feurige Süße verfeinert Obstsalate, Milchreis und Porridge und hinterlässt eine angenehme Schärfe auf der Zunge.Unbedingt probieren (oder heimlich untermischen)!

7,00 €*

Ankerkraut Dutch Oven

Wenn wir eines lieben, dann sind es Feuertöpfe! Man kann darin und damit so unglaublich tolle Kalieber zaubern, dass wir einfach nur ins Schwärmen kommen. Braten, backen, schmoren – und da geht noch mehr! Ob Linseneintopf, Chili con Carne oder herrlich kaliebriges Schichtfleisch – der Gusstopf macht es möglich. So vielseitig wie ein Feuertopf selbst ist auch diese Gewürzzubereitung für Dutch Oven-Gerichte. Ankerkraut sorgt mit seiner würzigen Ergänzung aus Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Jalapenos für den Genuss am rustikalen Lagerfeuer. Für einen mittleren Dutch Oven circa 5 EL Gewürz.

5,50 €*

Ankerkraut BigButter

Mit BigButter wird jede Tomaten-Knoblauch-Butter ein Gedicht! Und dazu müsst ihr nicht einmal reimen können. Diese Mischung würzender Zutaten holt das Beste aus der Butter heraus. „Big Meat Love“ hat sich damit selbst übertroffen.Und euch läuft ganz sicher auch schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ihr daran denkt, wie diese Butter über dem frisch gegrillten Steak zerläuft, oder?Ein bisschen Tomatenchips mit Knoblauch, Chili, Meersalz, geräucherte Paprika, geräucherte Jalapeno, ein wenig Zwiebel und Rohrzucker ergeben die perfekte Gewürzmischung für eure neue Lieblingsbutter.3 EL BigButter-Gewürz in 3 EL Wasser reichen für 250 g Butter

8,50 €*

Neu

Ankerkraut Trüffelsalz

Wir verkaufen zwar keine Trüffelschweine, aber manchmal muss es eben delikates Trüffelsalz sein. Etwas ganz Besonderes!Mit dem salzige Trüffeltraum von Ankerkraut hebt ihr ab, ohne Unmengen dafür ausgeben zu müssen. Diese Salzkreation sorgt bei zahlreichen Gerichten für einen Hauch von Luxus, der auch eure Gäste begeistern wird.

10,00 €*

Neu

Ankerkraut Tzatziki Dipgewürz

Griechischen Tsatsiki selber machen? Das geht! Mit der einmaligen Gewürzmischung von Ankerkraut holt ihr euch den griechischen Genuss nach Hause. Egal, ob zu Brot, Gemüsestücks oder zu Gegrilltem: Ankerkraut sorgt dafür, dass euer selbstgemachter Dip eine unwiderstehliche Knoblauchnote erhält. So wird euer Tsatsiki nicht nur cremig, sondern vor allem lecker. Einfach beliebig viel Gewürz in griechischem Joghurt, Quark oder beides rühren. Vielleicht etwas Crème fraîche hinzugeben. Etwas geraspelte Gurke unterrühren. Kühl durchziehen lassen.

5,00 €*

Neu

Küstensenf Aprikosen-Chutney

Dieses Chutney ist die süß fruchtige Verführung mit Aprikosen, Zimt, Zwiebeln und Ingwer – und natürlich mit Senf!Die Küstensenf-Kreation passt ideal zu Käse, Garnelen, Ofengemüse, Reis, Pfannkuchen oder auch Mousse au Chocolat. Eure Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Chutneys sind würzige, teilweise auch süß-saure oder scharfe Sauce, die hauptsächlich aus der indischen Küche bekannt sind. Die Wilhelmshavener Senfmanufaktur vertreibt unter der Marke Küstensenf Senf aus eigener Produktion, der nach traditionellem Verfahren hergestellt wird. Die entölten Senfkörner werden schonend in den Steinmühlen gemahlen, mit Wasser, Essig und ausgesuchten Zutaten vermengt und später im Nassmahlverfahren gemahlen, bis der Senf später von Hand abgefüllt wird. Freut euch eine hervorragende Qualität und ganz besondere Geschmacksrichtungen!

6,50 €*

Neu

Küstensenf Hafensenf

Der Küstensenf Hafensenf ist die süß-scharfe, rauchige und körnige Verführung für alle, die richtig guten Senf mögen.So schmeckt der Norden! Die Kombination aus geräucherter Paprika, milder Chili, Aceto Balsamico und ganzen Senfkörnern wird euch begeistern. Das grobkörnige Vergnügen mit wenig Säure und einer angenehmen Schärfe eignet sich ideal für Saucen, zum Abrunden, für Marinaden und natürlich für ein gutes BBQ.Die Wilhelmshavener Senfmanufaktur vertreibt unter der Marke Küstensenf Senf aus eigener Produktion, der nach traditionellem Verfahren hergestellt wird. Die entölten Senfkörner werden schonend in den Steinmühlen gemahlen, mit Wasser, Essig und ausgesuchten Zutaten vermengt und später im Nassmahlverfahren gemahlen, bis der Senf später von Hand abgefüllt wird. Freut euch eine hervorragende Qualität und ganz besondere Geschmacksrichtungen!

6,00 €*

Neu

Küstensenf Piratensenf

Der Piratensenf ist ein grober Senf mit schwarzem Pfeffer und Rum. Kräftig scharf, für Gegrilltes und Kurzgebratenes. Ideal also für unser kaliebriges Grillgut. Diesen Senf solltet ihr nicht verpassen! Egal, ob ihr Wasser- oder Landratte seid. Die Wilhelmshavener Senfmanufaktur vertreibt unter der Marke Küstensenf Senf aus eigener Produktion, der nach traditionellem Verfahren hergestellt wird. Die entölten Senfkörner werden schonend in den Steinmühlen gemahlen, mit Wasser, Essig und ausgesuchten Zutaten vermengt und später im Nassmahlverfahren gemahlen, bis der Senf später von Hand abgefüllt wird. Freut euch eine hervorragende Qualität und ganz besondere Geschmacksrichtungen!Ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aroma- oder Farbstoffe.

6,00 €*

Neu

Küstensenf Feigen-Senf

Ein einfach göttlicher Feigensenf. Ideal zu vielen Käsesorten, zu Fleischgerichten, für Marinaden oder Salatsaucen. Aber auch als Dip mit Crème fraîche sehr lecker. Niemand hat eine stärkere Bindung zu Käse als dieser Feigensenf mit gepresster Feigenpaste.Die Wilhelmshavener Senfmanufaktur vertreibt unter der Marke Küstensenf Senf aus eigener Produktion, der nach traditionellem Verfahren hergestellt wird. Die entölten Senfkörner werden schonend in den Steinmühlen gemahlen, mit Wasser, Essig und ausgesuchten Zutaten vermengt und später im Nassmahlverfahren gemahlen, bis der Senf später von Hand abgefüllt wird. Freut euch eine hervorragende Qualität und ganz besondere Geschmacksrichtungen!

6,00 €*

Neu

Küstensenf Orangen-Senf

Dieser herb-fruchtig-pikante Orangen-Senf mit leichter Pfeffernote ist ideal für alles, was vom Grill kommt, denn er passt zu Bratwurst, Schweinefleisch aber auch zu Geflügel. Daneben lassen sich Wildgerichte und auch Käse mit dieser Delikatesse verfeinern. Auch in Salatsaucen oder Marinaden kann dieser Senf das i-Tüpfelchen sein. Die Wilhelmshavener Senfmanufaktur vertreibt unter der Marke Küstensenf Senf aus eigener Produktion, der nach traditionellem Verfahren hergestellt wird. Die entölten Senfkörner werden schonend in den Steinmühlen gemahlen, mit Wasser, Essig und ausgesuchten Zutaten vermengt und später im Nassmahlverfahren gemahlen, bis der Senf später von Hand abgefüllt wird. Freut euch eine hervorragende Qualität und ganz besondere Geschmacksrichtungen!

6,00 €*

Neu

Küstensenf Sanddorn-Senf

Diese einmalige Kreation vereint traditionellen Senf mit einem norddeutschen Leckerbissen – dem Sanddorn. Der mittelscharfe fruchtige Senf wird mit Sanddorndirektsaft und Sanddorn-Crema zubereitet und ist ideal zu Fisch, Geflügel, Käse oder im Dressing. Solltet ihr unbedingt probieren!Die Wilhelmshavener Senfmanufaktur vertreibt unter der Marke Küstensenf Senf aus eigener Produktion, der nach traditionellem Verfahren hergestellt wird. Die entölten Senfkörner werden schonend in den Steinmühlen gemahlen, mit Wasser, Essig und ausgesuchten Zutaten vermengt und später im Nassmahlverfahren gemahlen, bis der Senf später von Hand abgefüllt wird. Freut euch eine hervorragende Qualität und ganz besondere Geschmacksrichtungen!

6,00 €*

GUT ZU WISSEN – WAS KALIEBER AUSMACHT

Kalieber setzt auf Tradition und Qualität. Wertschätzung auf allen Ebenen ist der elementare Faktor – für das Tier, für seine Haltung, für die Schlachtung, für die ganzheitliche Verarbeitung sowie für das entstandene Lebensmittel. Deshalb pflegen wir einen engen Kontakt zu unseren Partnern aus Landwirtschaft und Schlachtung.

ÜBER UNS

[Tradition & Moderne]

Im Jahr 2015 als Onlineshop gegründet, überzeugt Kalieber mit traditioneller Fleischer Handwerkskunst, innovativen Ideen und dem Einsatz für Tierwohl und Arterhaltung.

Über uns

TIERWOHL

[Arterhaltung & Tierwohl]

Kalieber fördert alternative Haltungskonzepte und die Verarbeitung traditioneller Nutztierrassen. Dadurch erhalten wir alte Arten und stehen für eine tiergerechte Haltung.

Tierwohl

LANDWIRTE

[Wertschätzung & Qualität]

Die Landwirte sind unsere Partner! Sie stehen, wie auch wir, für Tierwohl und Qualität. Wir kennen alle Landwirte persönlich und wissen, wie es bei Ihnen auf dem Hof und im Stall aussieht.

#wirkennendenlandwirt

Landwirte

KNÜLLER

[Ganz besondere Kalieber]

Aktuelle Knüller & Angebote aus der Kalieber-Welt.

Gutschein 25,-€

Für ausgiebige Geschmackserlebnisse!Die Übermittlung des Gutscheines erfolgt per E-Mail, werktags! Am Wochenende ist keine Übermittlung möglich. Der Preis versteht sich inkl. MwSt., Versandkosten fallen nicht an!

25,00 €*

Dauerbrenner-Box

Schwein gehabt: Unsere liebsten Traditionswürste in einer Box. Die Kalieber Dauerbrenner-Box überzeugt mit klassischer Fleischer Handwerkskunst, die bereits unsere Großeltern zu schätzen wusste. Ohne künstliche Zusätze! Denn bei uns kommen nur ausgesuchte Zutaten und bestes Fleisch ist die Wurst. Unsere Wiener Würstchen gehören zu den Stars unter den Brühwürsten und schmecken als Snack oder als Einlage in Suppe und Eintopf. Mild geräuchert, innen wunderbar saftig und außen mit knackigem Biss: So müssen die schmecken! Aus bestem Schweinefleisch und einem kleinen, aber feinen Anteil Rindfleisch hergestellt, repräsentieren die Kalieber Wiener unser klassisches Handwerk vorbildlich.Die Klassiker-Probierkiste rund um die Wurst enthält außerdem einen luftgetrockneten Mettwurstring, der sich perfekt als Aufschnitt frisch aufschneiden lässt und auch im Eintopf eine gute Figur macht. "Mett geht immer" ist hier die Devise!Auch Schinkenwurst und Sahneleberwurst dürfen in der Wurst-Dauerbrenner-Box nicht fehlen, gehören sie doch zum Fleischerhandwerk, wie die Luftgitarre zum Heavy Metal. Unsere klassische Schinkenwurst schmeckt Groß & Klein und ist ein Brühwurst-Klassiker aus saftigem Schweinefleisch und Rindfleisch. Ebenso klassisch und nicht mehr aus dem Kalieber-Wurst-Vergnügen wegzudenken, ist unsere Sahneleberwurst. Sie ist ein besonders feinkaliebriger Streichgenuss, der neben Fleisch, Speck und Leber vom Schwein auch echte Sahne und süßen Honig enthält. Die ist so streichzart, da wird das Schwein in der Wurst verrückt!Ein weiterer Klassiker hat seinen Weg in diese Wurst-Probierkiste gefunden und erfreut nicht nur den Gaumen von Bier-Liebhabern. Die Kalieber Bierknacker schmecken zu jedem Getränk und zu jeder Gelegenheit, denn sie locken mit knackigem Biss, feinem Raucharoma und würzigem Schweinefleisch. (Ka)lieber jetzt als nie probieren!

29,00 €*

Details

Kalieber Brotdose Lunchbox

Eine ordentliche Stulle gehört in eine vernünftige Brotdose. Deshalb bekommt ihr bei uns ein kaliebriges Accessoire, das ihr überallhin mitnehmen könnt – egal, ob ins Büro oder auf Reisen. Natürlich könnt ihr die Lunchbox mit Schnappverschluss nicht nur für Sandwiches, Obst und Gemüse nutzen, sondern auch als Aufbewahrungsdose für Lieblingsdinge oder Kleinteile. Auch perfekt als Ringbox für eine Verlobung und den kaliebrigen Heiratsantrag! Die praktische Öko-Brotdose besteht aus Weißblech und einem Deckel aus Bambus, dessen Innenseite auch als Schneidebrett dient. Die Box ist lebensmittelecht, wiederverwendbar, 100 % recycelbar und frei von Aluminium, Plastik und Weichmachern.

9,90 €*