Das Filet vom Aktivstall-Schwein ist ein ganz besonderes Kalieber. Das Schweinefilet am Stück ist besonders zart und aromatisch, eignet sich bestens zum Kurzbraten und Grillen im Ganzen oder als Medaillons geschnitten und ist ein Genuss aus Tierwohl-Haltung, den ihr unbedingt probieren müsst! Herkunft & Fleischqualität Das Schweinefilet stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist dem Schweinefilet anzusehen und auch zu schmecken! Das Filet vom Aktivstall-Schwein überzeugt mit einer hohen Fleischqualität, einem optimalen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Das eher magere Fleisch aus der Lende überzeugt mit einer feinfaserigen Struktur und einer unverwechselbaren Zartheit, da der Teil der Rückenmuskulatur nur wenig beansprucht wird und nicht von Sehnen durchzogen ist. Beim Garen verliert das Schweinefilet kaum Wasser, schrumpft nur minimal ein und behält seine Form. Verwendung & Zubereitung Das Filet vom Aktivstall-Schwein eignet sich geschnitten als Lendchen/Medaillons perfekt zum Kurzbraten und Grillen. Auch für eine Zubereitung im Ganzen im Ofen oder auf dem Grill bei Niedrigtemperatur ist es wunderbar geeignet. Für leckere Röstaromen empfehlen wir, das Schweinefilet am Stück vorher oder nachher scharf anzubraten. Damit das Filet trotz seines geringen Fettanteils zart und saftig bleibt, ist bei der Zubereitung ein wenig Sorgfalt gefragt. Tipp: Das Umwickeln mit Speck schützt vor dem Austrocknen! Gut zu wissen Wir schneiden das Filet vom Aktivstall-Schwein aus dem Lendenbereich des Rückenteilstücks [Schweinelende]. Es liegt unterhalb des Kotelettstrangs auf der Innenseite der Rippen beidseitig der Wirbelsäule. Da der Filetstrang nur einen sehr kleinen Anteil des gesamten Muskelfleisches des Tieres ausmacht, zählt es zu den teuersten Zuschnitten. Für viele ist das Filet deshalb eines der edelsten und besten Stücke vom Schwein. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Die Kalieber Gyrosgriller, oder auch Bratwurst nach Gyros-Art, bringen nicht nur den Griechenland-Urlaub auf euren Teller, sondern lassen auch euren Gaumen Sirtaki tanzen! Die feine Bratwurst aus bestem Schweinefleisch aus Tierwohl-Haltung ist verfeinert mit zartschmelzendem Salzlakenkäse, hochwertigem Luisenhaller Siedesalz sowie aromatischen, authentischen Gewürzen und Kräutern. Auch Knoblauch darf in dieser griechisch gewürzten Grillbratwurst nicht fehlen.  Unsere Gyrosgriller werden nach traditionellem Fleischerhandwerk hergestellt und enthalten ausschließlich ausgesuchte, qualitativ hochwertige Zutaten. Vom Fleisch vom Aktivstall-Schwein über die Gewürzmischung bis hin zum Salzlakenkäse aus Kuhmilch kommen nur Rohstoffe zur Verwendung, die den Zorn der Götter im Olymp auf keinen Fall entfachen. Unsere Bratwurst nach Gyros-Art ist ideal für Grill und Pfanne. Die Wurst sollte lieber mit etwas Vorsicht [weniger Hitze, mehr Zeit] zubereitet werden, damit sie nicht aufplatzt und der sämige Käse nicht herausläuft. Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose] Unsere Gyrosgriller vom Aktivstall-Schwein sind natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 18 g Eiweiß pro 100 g unterstützen sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.

Diese Teres Major Steaks entstammen dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Sie fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist den Teres Major Steaks vom Aktivstall-Schwein anzusehen und auch zu schmecken! Die kleinen Teres Major-Steaks sind zart wie Filet und besonders geschmacksvoll und aromatisch. Sie überzeugen außerdem mit einem tollen Garverhalten, verlieren beim Garen kaum Wasser und schrumpfen nur minimal ein. Außerdem bleiben sie wunderbar saftig und werden herrlich mürbe in der Konsistenz. Zubereitung Teres Major vom Aktivstall-Schwein eignet sich perfekt zum Kurzbraten und Grillen, kann aber auch vorab Sous Vide-gegart und anschließend bei starker Hitze fertig gegrillt werden – für leckere Röstaromen am besten auf dem Oberhitzegrill. Klassisch auf dem Grill werden die Teres Major Steaks erst scharf angebraten und anschließend indirekt gar gezogen [Kerntemperatur ca. 56 °C]. Wer mag, bindet sie zu Medaillons/Tournedos hoch und brät sie in der Pfanne. Wichtige Reihenfolge für den perfekten Genussmoment: zubereiten, ruhen lassen, aufschneiden, würzen, genießen! Gut zu wissen Teres Major ist als spezieller Cut von der Schweineschulter ein absoluter Geheimtipp. Der Zuschnitt ist auch als Petite Tender, flaches Filet, Schulterfilet oder Metzgerstück eher vom Rind bekannt. Benannt ist der Cut nach der anatomisch korrekten Herkunft des Muskels: Musculus Teres Major. Er sitzt auf der Innenseite der Schultern [dickes Bugstück] nahe dem Schulterblatt und erfordert handwerkliches Geschick beim Auslösen. Ein gelernter und geübter Fleischer hat damit jedoch kein Problem und präsentiert Teres Major als kleine, längliche und schmal geschnittene Steaks ohne Knochen. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Die Koteletts vom Aktivstall-Schwein sind drei ganz besondere Kalieber aus Tierwohl-Haltung – saftig und mit Biss, ideal für Pfanne und Grill. Herkunft & Fleischqualität Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Diese innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist den Koteletts anzusehen und auch zu schmecken! Die Schweinekoteletts vom Aktivstall-Schwein überzeugen mit einer hohen Fleischqualität, einem optimalen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Beim Garen verlieren sie kaum Wasser und schrumpfen nur minimal ein. Sie bleiben saftig und herzhaft im Biss – so wie ein perfektes Kotelett eben sein soll. Zubereitung Die Koteletts vom Aktivstall-Schwein eignen sich perfekt zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill und lassen sich im Handumdrehen zubereiten. Uns schmecken sie gewürzt und paniert sowie in reichlich Öl oder Butterschmalz ausgebacken genauso gut wie natur gebraten. Auch zum Grillen oder langsamen Garen bei Niedrigtemperatur [z.B. Sous-vide] eignen sich die Schweinekoteletts wunderbar. Starke Gewürze oder Marinaden sind nicht notwendig, da das Fleisch vom Aktivstall-Schwein einen herrlichen Eigengeschmack mitbringt. Gut zu wissen Wir schneiden die Koteletts vom Aktivstall-Schwein ca. 3 cm dick aus dem Kotelettstrang, der auf dem Rücken – zwischen Nacken und Hinterkeule – beiderseits der Wirbelsäule liegt. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Die Bauchrippe St. Louis Cut vom Aktivstall-Schwein ist ein ganz besonderes Kalieber. Nicht nur, weil es sich um einen amerikanischen BBQ-Cut für super saftige, fleischige Rippchen handelt, sondern auch, weil sie von aktiv gehaltenen Schweinen stammt. Im innovativen Haltungskonzept „Aktivstall für Schweine“ haben die Tiere doppelt so viel Platz wie in der konventionellen Schweinehaltung sowie mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „Mehr an Tierwohl“. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist der Bauchrippe St. Louis Cut anzusehen und auch zu schmecken. Ideal für Barbecue-Fans Die St. Louis Cut Spare Ribs vom Aktivstall-Schwein überzeugen mit einer hohen Fleischqualität, einem hervorragenden Garverhalten und einem einmaligen Geschmack. Sie haben einen hohen Fleischanteil – ideal für jeden, der viel Fleisch zwischen den Knochen mag. Das Fleisch ist langfaseriger und durchwachsener als von Loin Ribs/Kotelettrippchen/Baby Back Ribs. Dadurch bleibt es bissfester, aber besonders saftig. Durch den besonderen Zuschnitt haben die fleischigen St. Louis Cut Rippchen eine nahezu einheitliche Dicke und Breite, sodass sie gleichmäßig durchgaren. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung im Backofen, auf dem Grill oder im Smoker und sind eine beliebte Wahl bei BBQ-Profis und BBQ-Wettkämpfen. Zubereitungsempfehlung Genau wie andere Spare Ribs benötigt auch der St. Louis Cut viel Zeit und sollte bei möglichst niedriger Temperatur gegart werden, damit das Fleisch leicht vom Knochen fällt. „Low and slow“ ist das Stichwort! Nach amerikanischem Barbecue-Vorbild wird die Bauchrippe mit der 3-2-1 Methode zubereitet. Zuerst bis zu 3 Stunden im Smoker räuchern, danach bis zu 2 Stunden mit etwas Flüssigkeit und in Alufolie eingewickelt auf dem Grill garen und anschließend bis zu 1 Stunde ohne Folie glasieren [z.B. mit BBQ-Sauce] und fertig grillen. Zum Niederknien! Gut zu wissen In den USA ist dieser Zuschnitt auch als SLC, Barbecue Cut oder Kansas City Cut bekannt. In Deutschland sind ebenso die Begriffe Schälrippen oder Schälrippchen geläufig. Wir lösen die Bauchrippe St. Louis Cut aus dem vorderen Teil des oberen Schweinebauches (Mittelteil der Rippenbögen) gerade aus. Da die unteren Rippenstücke beim Zuschnitt entfernt werden, sind ihre Knochen nicht so gebogen wie bei Loin Ribs/Kotelettrippchen/Baby Back Ribs. Schälrippen sind somit eher flach. Die Knorpelleiste der Bauchrippen wird bereits beim Zuschneiden von uns entfernt, daher ist der St. Louis Cut nahezu ohne Knorpel. Nur die Silberhaut muss vor der Zubereitung noch entfernt werden. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Das Tomahawk Steak vom Aktivstall-Schwein kommt als Schweinekotelett mit einem charakteristischen Knochen daher und ist ein klassisches Rib-Eye Steak, bei dem der Rippenknochen nicht entfernt wurde. So lugt der lange Knochen aus dem schweinischen Grill-Cut heraus und macht ihn zum griffigen Hochgenuss. Herkunft & Fleischqualität Das Besondere am Tomahawk Steak vom Aktivstall-Schwein ist natürlich nicht nur seine Griffigkeit, sondern auch sein Aussehen, Geschmack und Bratverhalten – kurzum seine Qualität. Und die kommt nicht von ungefähr! Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Diese innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist dem Tomahawk Steak anzusehen und auch zu schmecken! Bei der Zubereitung verliert das Fleisch kaum Eigengewicht und bleibt – auch dank des Knochens – herrlich saftig und voller Geschmack. Zubereitung Das Tomahawk Steak vom Aktivstall-Schwein eignet sich perfekt zum Braten und Grillen. Um den guten Eigengeschmack nicht zu überdecken, empfehlen wir das Fleisch ungewürzt zuzubereiten und erst anschließend nur mit Salz und Pfeffer zu würzen. Eine leichte Marinade oder ein BBQ-Rub passen aber ebenso. Gegrillt wird am besten mit einer 2-Zonen-Glut: erst gemächlich bei indirekter Hitze, zum Schluss direkt über der Flamme. Mit einem scharfen Messer hinterher in einzelne Tranchen schneiden oder direkt aus der Hand vom Knochen knabbern. Gut zu wissen Das Tomahawk Steak ist ein Schweinekotelett aus dem vorderen Rücken, genauer aus dem Mittelrippenstück. Wir schneiden bzw. sägen es aus einer Rippe mit Rippenknochen und einer Fettauflage von ca. 1 cm.Seinen Namen verdankt der Zuschnitt seiner besonderen Form. Diese erinnert an die Axt bzw. das Kriegsbeil der Indianer, deren Wort Tamahaac im 17. Jahrhundert ins Englische [Tomahawk] übernommen wurde. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Der Kalieber Bacon in Scheiben aus dem Kirschholzrauch ist ein vielseitiges Produkt, mit dem jeder gut auskommt. With him is always good cherryeating! Der Frühstücksspeck, der aber nicht nur zum Frühstück gegessen wird, würde jedem Engländer nicht nur wegen seines intensiven Duftes das British Breakfast versüßen. Ähnlich wie ein Rohschinken, wird das Bauchfleisch vom Aktivstall-Schwein am Stück traditionell trockengesalzen. Wir lassen es mit einer Reifezeit von etwa vier Wochen ruhen und räuchern es anschließend über Kirschholz, bevor wir den fertigen Schinken in Scheiben schneiden. Wir verwenden Kirschholz, weil der süßlich, feine Rauchcharakter vom Kirschholzrauch perfekt mit hauchdünnen Baconscheiben harmoniert. Noch mehr cherryeating with harmony erzeugen Luisenhaller Siedesalz, Rohrohrzucker und Gewürze wie Knoblauch, Pfeffer und Piment.Hochwertiges Schweinefleisch aus artgerechter Aktivstall-Haltung, natürliche Zutaten und ganz viel Liebe für das Fleischerhandwerk lassen die Frühstücksspeck-Scheiben zu einem echten Kalieber werden. Die feinen Speckscheiben entstehen in unserer Wurst- und Fleischwerkstatt in traditioneller Fleischer-Handwerksmanier und Handarbeit! Da der Schweinebauch von Natur aus ordentlich mit Fett durchwachsen und deshalb ein natürlicher Geschmacksverstärker ist, brauchen wir auch nur wenige ausgesuchte Zutaten und den Kirschholzrauch für das einmalige Geschmackserlebnis. Chemische Geschmacksverstärker und künstliche Aromen sucht man hier zum Glück vergebens – denn diesbezüglich ist mit Kalieber nicht gut Kirschen essen!Der Kalieber Frühstücksspeck in Scheiben wird kross gebraten oder knusprig gegrillt und wertet nicht nur beim Frühstück Rührei oder Spiegelei, sondern über Tag und am Abend zahlreiche Gerichte auf. Ob eingebacken in Omelett oder Pfannkuchen, als würziger Speckmantel für Datteln, Lendchen und Hack oder zum Verfeinern von Burgern, Salaten oder Suppen – Bacon in Scheiben ist vielseitig. Grüne Bohnen lassen sich damit genauso gut umwickeln wie dick geschnittene Kartoffelspalten. Und was wäre die bekannte und beliebte Bacon Bomb nur ohne ihre Außenhülle aus Baconscheiben?! Dieser Speck auf dem Kirschholzrauch harmoniert mit allem und jedem. Mit dem ist eben immer gut Kirschen essen!

Chips aus Fleisch? Trockenfleisch vom Schwein? Ja, beides ist möglich und schmeckt unglaublich gut! Unsere luftgetrockneten Chips aus dem Schweinerücken haben einen herrlich ursprünglichen Geschmack, denn das gepökelte Schweinefleisch wird nur mit etwas Rohrzucker und Pfeffer gewürzt. Die schonende Lufttrocknung entzieht dem Fleisch Wasser – übrig bleibt ein unglaublich schweinischer Genuss, der auf der Zunge zergeht! So geht Trockenfleisch und Pork Jerky auf Kalieber-Art! Wozu passen die Chips vom Schwein? Die luftgetrockneten Chips aus dem Schweinerücken sind vielseitig zu genießen: als Snack unterwegs oder vor dem Fernseher als Protein-Kick beim Sport, egal ob Training oder Wettkampf kleingebröselt als Topping für Salate, Bowls, Hüttenkäse & Suppen Das Schweine-Trockenfleisch ist ideal für zwischendurch und eine gute Alternative zu Rindfleisch-Klassikern wie Biltong und Beef Jerky. Pork Jerky mit viel Protein & wenig Kohlenhydraten Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose]: Unsere Schweinechips sind natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 71 g Eiweiß pro 100 g unterstützen sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen. Gleichzeitig enthalten sie wenig Kohlenhydrate. Mit Schweinefleisch aus Tierwohl-Haltung Für unsere Chips verwenden wir ausschließlich Fleisch aus dem Rücken vom Aktivstall-Schwein. Bei diesem innovativen Tierwohl-Konzept können die Schweine jederzeit zwischen verschiedenen Beschäftigungswelten und Klimabereichen wechseln. Die Tiere fühlen sich sichtlich wohl, was sich auch auf die Fleischqualität auswirkt. Kurz gesagt: Unseren Schweinechips seht und schmeckt ihr die tiergerechte Haltung mit viel Bewegung an. Unbedingt probieren!

Das Kachelfleisch vom Aktivstall-Schwein, auch als Schnibbelfleisch bekannt, ist ein ganz besonderes Kalieber. Nicht nur, weil es DER Kurzbrat-Geheimtipp unserer Fleischermeister und Grillprofis ist, sondern auch, weil es von aktiv gehaltenen Schweinen stammt. Die innovative Haltungsform Aktivstall für Schweine setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt - das ist dem Kachelfleisch anzusehen und auch zu schmecken! Das Kachelfleisch vom Aktivstall-Schwein überzeugt mit einer hohen Fleischqualität, einem optimalen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Es verliert beim Braten und Grillen kaum Wasser, schrumpft nur minimal ein und bleibt wunderbar saftig. In seiner Zartheit ähnelt das kurzfaserige Schnippelfleisch dem Schweinefilet, geschmacklich erinnert es sogar ein wenig an Hähnchen. Zubereitung Nur 3 - 4 Minuten auf dem Grill oder in der Pfanne reichen aus, um das Kachelfleisch vom Aktivstall-Schwein zu einem saftigen Genuss werden zu lassen. Mit Pfeffer und Salz aus der Mühle bleibt sein Eigengeschmack sehr ursprünglich - lecker! Rezept-Tipp Kachelfleisch Sandwich Rezept-Tipp Kachelfleischröllchen mit Bruschetta Gut zu wissen Kachelfleisch sitzt auf dem Hüftknochen / Schlossknochen in der Schweinekeule (Hinterschinken) und ist pro Schwein auf etwa 100 g Gewicht begrenzt. Der Zuschnitt ist auch als Deckelchen, Fledermaus Steak, Spider Steak oder Schnibbelfleisch / Schnippelfleisch bekannt. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Unsere Käsekrainer vom Aktivstall-Schwein sind mit echtem Appenzeller gefüllt und so lecker, dass ihr sie unbedingt probieren müsst! Nach einer Originalrezeptur des Spitzenkochs und Fleischers Wolfgang Müller [MEAT CHEF] fertigen wir die leicht geräucherten Brühwurste mit Käse in traditioneller Fleischer-Handwerksmanier mit höchsten Qualitätsansprüchen und ganz viel Wertschätzung für das Tier. Das Schweinefleisch für unsere Käsekrainer entstammt dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt. Das ist dem Fleisch und auch der fertigen Wurst anzusehen und auch zu schmecken! In das Brät unserer Käsekrainer kommen gewürfelter Appenzeller, ein sehr aromatischer Schweizer Käse, kaltgepresstes Kümmelöl und ausgesuchte Gewürze. Auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und sonstige unnötige Zusatzstoffe verzichten wir komplett. Stattdessen setzen wir auf traditionelles Fleischerhandwerk, hochwertiges Schweinefleisch und schonende Buchenholzräucherung. Ob gebrüht, gegrillt oder gebraten – Käsekrainer, auch Eitrige genannt, eignen sich für jegliche Form der Zubereitung. Besonders gut gelingen sie beim Grillen, wenn der zartschmelzende Käse an der Oberfläche der Wurst einen knusprig-braunen Käsefusserl [Käsekruste] bildet. Dafür die Käsekrainer nach österreichischer Tradition stupfen, also während des Bratens mehrfach mit einer dünnen Nadel oder Gabel auf beiden Seiten einstechen. Am besten schmecken uns gebratene oder gegrillte Käsekrainer mit Senf und einer Scheibe Brot. Traditionell wird in Österreich am Würstelstand noch frisch geriebener Kren / Meerrettich dazu gereicht. Auch Ketchup oder serviert im Hot Dog ist üblich. Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose] Unsere Käsekrainer sind natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 16 g Eiweiß pro 100 g unterstützen sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.

Die Schnitzel aus der Oberschale vom Aktivstall-Schwein sind ein ganz besonderes Kalieber. Nicht nur, weil sie mager und zart sind, sondern auch, weil sie von aktiv gehaltenen Schweinen stammen.Das Schnitzelfleisch entstammt dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist den Schnitzeln aus der Oberschale anzusehen und auch zu schmecken!Die Oberschalenschnitzel aus Aktivstall-Haltung überzeugen mit einer hohen Fleischqualität, einem tollen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Das Fleisch ist kurzfaserig und mager, da es einen geringen Fettanteil aufweist und nicht durchwachsen ist. Beim Garen verlieren die Schweineschnitzel kaum Wasser und schrumpfen nur minimal ein. Sie bleiben zart und saftig totgebratene Schnitzel wie Schuhsohle gehören der Vergangenheit an.Ob paniert und in reichlich Butterschmalz ausgebacken oder nahezu naturbelassen gebraten – die Schnitzel aus der Oberschale vom Aktivstall-Schwein sind perfekt zum Kurzbraten in der Pfanne! Unsere Empfehlung:Die Schweineschnitzel aus der Oberschale sollten nicht zu lange gebraten werden, da sie aufgrund ihres geringen Fettanteils trocken und zäh werden können. Eine Panade aus Mehl, Ei und Paniermehl schützt sie vor dem Austrocknen, sodass sie besonders zart und saftig bleiben.Rezept-Tipp Schnitzel vom Aktivstall-SchweinRezept-Tipp Salat mit mariniertem Schnitzel vom Aktivstall-SchweinStaatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide: Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.Gut zu wissen:Wir schneiden die Schnitzel aus der Oberschale vom Aktivstall-Schwein gegen die Faser aus der Innenseite der Keule. Sie zählt zu den besten Stücken aus der Keule und ist das zarteste Stück des Schinkens. Deckel und Sehnen sind bereits entfernt, sodass die etwa 2 cm dicken Schnitzel sofort einsatzbereit sind.Wer seine Schnitzel lieber selbst schneiden möchte, kann bei uns im Shop auch eine ganze Oberschale kaufen.

Die Bierknacker vom Aktivstall-Schwein sind herrlich aromatische, geräucherte Rohwürste, die garantiert nicht nur zu einem kühlen Bier schmecken. Sie bestehen aus Schweinefleisch aus Tierwohl-Haltung und locken mit knackigem Biss sowie kräftigem Raucharoma – perfekt als Snack zwischendurch, auf der Vesperplatte oder für die Brotzeit. Die Kalieber Bierknacker sind keine Massenware, sondern echte Fleischer Handwerkskunst, auf die wir stolz sind. Wir verstecken darin keine chemischen Geschmacksverstärker oder künstlichen Aromen, sondern ausschließlich bestes Schweinefleisch aus Tierwohl-Haltung und andere natürliche Zutaten. Mit viel Liebe und Gespür für traditionelles Fleischerhandwerk fertigen wir deftig abgeschmeckte Knacker im zarten Schafsaitling, die geduldig über Buchenholz geräuchert werden und anschließend perfekt knacken beim Reinbeißen! Unsere Bierknacker schmecken immer und überall – nicht nur zu Bier oder im Biergarten. Auch im Eintopf machen sie sich die Rohwürste wunderbar, denn sie verleihen jedem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine bissfeste, knackige Einlage. Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose] Unsere Bierknacker vom Aktivstall-Schwein sind natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 24 g Eiweiß pro 100 g unterstützt sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.

In unseren Bacon-Gouda-Grillern stecken hochwertiges Fleisch vom Aktivstall-Schwein, deftiger Bacon aus dem Kirschholzrauch [ebenfalls vom Aktivstall-Schwein] und herzhafter mittelalter Gouda. Diese Bratwurst verwöhnt nicht nur die Geschmacksknospen und den Riechkolben, sondern auch das Auge. Eine kleine, aber außergewöhnliche Grillbratwurst mit gut sichtbarer Käse- und Speck-Einlage – da läuft schon beim Angucken das Wasser im Mund zusammen! Wer hochwertiges Schweinefleisch aus Aktivstall-Haltung, geräucherten Bauchspeck, aromatischen Käse und natürliche Gewürze mag, wird unsere Bacon-Gouda-Griller lieben! Gefertigt in traditioneller Fleischerhandwerksmanier ganz ohne Geschmacksverstärker und andere unnötige Inhaltsstoffe sind sie ein echtes Genuss-Highlight. Die Bratwust-Minis mit Bacon und Gouda machen sich besonders gut gegrillt über offener Flamme und harmonieren perfekt mit einer würzigen Grillsauce oder einem guten Senf. Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose] Unsere Bacon-Gouda-Griller sind natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 15 g Eiweiß pro 100 g unterstützen sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.

Die Nackensteaks vom Aktivstall-Schwein sind drei ganz besondere Kalieber aus Tierwohl-Haltung – herrlich durchwachsen und mit Biss, kräftig im Geschmack und ideal zum Braten und Grillen. Herkunft & Fleischqualität Die Schweinenackensteaks stammen von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Diese innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist den Nackensteaks anzusehen und auch zu schmecken! Die Nackensteaks vom Aktivstall-Schwein überzeugen mit einer hohen Fleischqualität, einem optimalen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Beim Garen verlieren die Steaks kaum Wasser und schrumpfen nur minimal ein. Sie bleiben saftig und kernig im Biss, weil ihr Fleisch von deutlich sichtbaren Fettadern durchzogen [durchwachsen] ist – typisch für den Schweinenacken. Und wenn sie mal etwas länger braten, tut das ihrem Geschmack und ihrer Konsistenz keinen Abbruch, denn Nackensteaks sind nicht allzu empfindlich und gelingen sicher. Zubereitung Schweinenackensteaks zählen zurecht zu den beliebtesten Fleischstücken zum Grillen, denn sie lassen sich vielseitig würzen und gelingen eigentlich immer. Auch für die Zubereitung in der Pfanne sind sie bestens geeignet. Sie schmecken wunderbar mit Grillmarinaden und Rubs gewürzt, aber auch ganz ohne Gewürz gebraten oder gegrillt, da das Fleisch vom Aktivstall-Schwein einen herrlichen Eigengeschmack mitbringt. Die Nackensteaks direkt, also über offener Flamme, oder indirekt bei mittlerer Hitze (ca. 150°C) 10 Minuten grillen und anschließend etwa 3 Minuten über direkter Hitze anrösten. Gut zu wissen Wir schneiden die Nackensteaks vom Aktivstall-Schwein ca. 3 cm dick aus dem Nacken (Hals, Kamm). Er ist die vordere Verlängerung des Kotelettstrangs bis zur vierten oder fünften Rippe. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Das handgeschnittene Gulaschfleisch vom Aktivstall-Schwein ist ein ganz besonderes Kalieber aus dem Schinken. Nicht nur, weil es sich in ein zartes, unglaublich leckeres Schweinegulasch verwandelt, sondern auch, weil es von aktiv gehaltenen Schweinen stammt. Die Tiere entstammen dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine von Gabi Mörixmann. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist dem Schinkengulasch anzusehen und auch zu schmecken! Das Gulaschfleisch vom Aktivstall-Schwein überzeugt mit einer hohen Fleischqualität, einem optimalen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Das Fleisch ist kurzfaserig, sehnenfrei und mager, da es einen geringen Fettanteil aufweist und nicht durchwachsen ist. Beim Garen verliert es kaum Wasser und schrumpft nur minimal ein. Zubereitung Das Gulasch vom Aktivstall-Schwein ist küchenfertig geschnitten und eignet sich perfekt für zarte Schmorgerichte, die viel Zeit benötigen. Ein mageres Schweinegulasch als dicker Eintopf bzw. Ragout oder eine kräftige Gulaschsuppe mit viel Einlage werden damit garantiert zum Geschmackshighlight. Dafür das Gulaschfleisch in einem Bräter scharf anbraten, die Zutaten nach Wahl hinzugeben, mit Flüssigkeit (z.B. Rotwein oder Brühe) auffüllen und mindestens 1 Stunde mit Deckel im Ofen schmoren. So wird das Schweinegulasch butterweich und zergeht auf der Zunge. Gut zu wissen Wir schneiden das magere Schinkengulasch vom Aktivstall-Schwein von Hand sehnenfrei und aus einem halben Schinkenspeck, der aus der zarten Keule, genauer aus dem oberen Teil der hinteren Keule, stammt. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Viel Fleisch auf kurzen Rippen – die Big Belly Rib Ends sind ein echtes Kalieber-Original! Denn diesen Cut gab es bisher noch nicht – unser Fleischermeister Stefan hat ihn Anfang 2021 erfunden bzw. gefunden beim Zerlegen des Bauchs und dem Zurechtschneiden der Bauchrippe St. Louis Cut. Denn genau daneben liegen die Big Belly Rib Ends – für uns der beste Teil vom Bauch! Und saftig bis zum Umfallen. Die Big Belly Rib Ends kommen ziemlich rechteckig und ohne Schwarte daher, haben oben die Knorpelleiste mit den Rippenenden liegen und sind ein echtes Kalieber mit ihren bis zu 2,5 kg Gewicht. Typisch für den Bauch „Voll fett Mama“ und damit voller Geschmack. Dieser saftige Cut darf auf keinem Grill fehlen! Geräuchert, gegart, gerubbt, mariniert… Der Grill-Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide: Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Cuscino ist als spezieller Steak-Zuschnitt aus der Schweineschulter ein absoluter Geheimtipp. Die kleinen Steaks sind besonders zart und geschmackvoll, da der Muskel wenig beansprucht wird. Außerdem sind sie im Handumdrehen zubereitet und eine tolle Alternative zu altbewährten Grill-Zuschnitten. Höchste Zeit den Bekanntheitsgrad zu steigern! Die Cuscino-Steaks entstammen von Tieren des Stallkonzepts Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt. Das ist den Cuscino-Steaks anzusehen und auch zu schmecken! Geschmack und Zubereitung Die Cuscino-Steaks vom Aktivstall-Schwein überzeugen mit einer hohen Fleischqualität, einem tollen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Sie verlieren beim Garen kaum Wasser, schrumpfen nur minimal ein und bleiben wunderbar saftig sowie aromatisch. Sie eignen sich perfekt zum Kurzbraten bzw. scharf angrillen auf dem Grillrost, können aber auch vorab Sous Vide-gegart (60 °C für 1,5 – 2 Stunden) und anschließend bei starker Hitze fertig gegrillt werden. Auch für eine Zubereitung als Grilltasche oder auf dem Oberhitzegrill ist der handtellergroße Cut aus der Schulter bestens geeignet. Cuscino-Steaks zeichnen sich durch ihren intensiven aromatischen Eigengeschmack aus – kräftige Gewürze oder Marinaden sind daher überflüssig. Kräuter und etwas Öl für den Vakuumbeutel für das Sous Vide-Bad oder auch nur Salz und Pfeffer reichen aus, um sie geschmacklich zu einem echten Kalieber werden zu lassen. Viel zu zart und schmackhaft, um Cuscino geheim zu halten! Gut zu wissen Cuscino ist ein in Deutschland noch ziemlich unbekannter Zuschnitt. Geschnitten werden die Steaks aus dem obersten Teil des Schulterblatts/ Schaufelblatts der Aktivstall-Schweine. Als Deckelchen sitzt dieser Cut auf dem Schulterblattknochen/ Schaufelknochen der Schweineschulter. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Feurig und unwiderstehlich lecker präsentieren sich unsere kleinen, aber feinen Jalapeño-Gouda-Griller vom Aktivstall-Schwein. 6 kompakte Bratwürstchen vereinen bestes Schweinefleisch aus Tierwohl-Haltung, grüne Jalapeños und mittelalten Gouda, der die fruchtig-pikante Schärfe der beliebten Chili etwas mildert. Der Käse verleiht der Bratwurst außerdem eine geschmeidige Konsistenz. Herkunft & Fleischqualität Das Fleisch der Jalapeño-Gouda-Griller stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist den kleinen Bratwürsten anzusehen und auch zu schmecken. Gefertigt in traditioneller Fleischerhandwerksmanier ganz ohne Geschmacksverstärker und andere unnötige Inhaltsstoffe sind unsere Jalapeño-Gouda-Griller ein echtes Kalieber. Sie schmecken gegrillt am besten und harmonieren perfekt mit einer rauchigen BBQ-Sauce oder einer scharfen Salsa. Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose] Unsere Jalapeño-Gouda-Griller vom Aktivstall-Schwein sind natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 19 g Eiweiß pro 100 g unterstützen sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.

Die kleinen Holzfällersteaks vom Aktivstall-Schweine sind ein ganz besonderes Kalieber. Nicht nur, weil sie die perfekten Schweinesteaks auch für Nicht-Holzfäller sind, sondern auch, weil sie von aktiv gehaltenen Schweinen stammen.Die kleinen Holzfällerscheiben entstammen dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist den kleinen Holzfällersteaks anzusehen und auch zu schmecken.Die kleinen Holzfällersteaks aus Aktivstall-Haltung überzeugen mit einer hohen Fleischqualität, einem tollen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Das durchwachsene Fleisch bleibt kernig im Biss und saftig, beim Zubereiten verliert es kaum Wasser und schrumpft nur minimal ein. Als typisches Grillfleisch sind Holzfällerscheiben aus der deutschen Grilllandschaft nicht mehr wegzudenken.Gewürzt oder mariniert werden die kleinen Holzfällersteaks vom Aktivstall-Schwein zu feinkaliebrigen Schweinesteaks - nicht nur für Holzfäller!Unsere Empfehlung:Rezept-Tipp Holzfällersteaks mit BierzwiebelnGut zu wissen:Vermutlich haben Holzfällerscheiben ihren Namen hungrigen Holzfällern im Wald zu verdanken, die über einem Lagerfeuer ein dickes Stück Fleisch grillten, um sich für das Bäumefällen und Holzhacken neue Kraft anzufuttern. Wir schneiden die Holzfällersteaks etwa 3 cm dick aus der Schulter.Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide: Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Unsere Gurkensülze vom Aktivstall-Schwein ist eine herzhaft-frische, leichte Aspik-Spezialität, die mageres Schweinefleisch aus Tierwohl-Haltung, eingelegte Gurken mit knackigem Biss, aromatische Zwiebeln und ausgesuchte Gewürze vereint. Die Gurkensülze schmeckt als Brotbelag auf einem kernigen Brot, zu knusprigen Bratkartoffeln mit Remoulade, zu geräucherter Forelle, auf der Vesperplatte oder zu einem kühlen Bier. Sie ist ungeöffnet ohne Kühlung haltbar und lässt sich im praktischen Weckglas lange lagern. Ehrliche Fleischer Handwerkskunst Unsere Gurkensülze vom Aktivstall-Schwein steht für traditionelles Fleischerhandwerk in modernem Gewand. Sie enthält ausschließlich ausgesuchte, natürliche Zutaten und garantiert keine künstlichen Geschmacksverstärker oder chemischen Aromen. Die hat sie aber ohnehin nicht nötig, da das hochwertige Schweinefleisch aus Aktivstall-Haltung, die süß-sauren Essiggurken und die anderen Zutaten schon von Natur aus unheimlich gut schmecken. Die Sülze mit Gurken ist aber nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch was für die Augen. Ihre kernigen Fleischstückchen, die knackigen Gurkenwürfel und das angenehm würzige Aspik ergeben eine tolle Optik, die Lust auf mehr macht. Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose] Unsere Gurkensülze vom Aktivstall-Schwein ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 15 g Eiweiß pro 100 g unterstützt sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen. Zudem enthält sie wenig Fett und wenig Kohlenhydrate und ist eine Delikatesse mit wenig Kalorien.

Happy Dips Mango Mambo Dip – auf einen Blick Gewürzmischung für fruchtigen Dip mit leichter Schärfe Salsa da Mango – inspiriert von der exotischen Küche vegan, laktosefrei & glutenfrei ohne Rieselhilfen & unnötige Zusatzstoffe vielseitig verwendbar [z.B. zu Nachos, Baguette und Crackern, oder als Ergänzung für Bowls, Wraps und Grillgerichte] einfache, schnelle Zubereitung [z.B. mit Frischkäse, Schmand oder veganer/laktosefreier Alternative] in stylisher, wiederverwendbarer Keramikdose mit Bambusdeckel umweltfreundliches Nachfüllpack zum Wiederauffüllen erhältlich Dippt euch glücklich! Mit dem Happy Dips Mango Mambo Dip genießt ihr im Handumdrehen echtes Sommerfeeling: Sonnengereifte Mango trifft auf feine Chili-Schärfe und eine leichte Zitronennote – eine Rezeptur mit Gute-Laune-Faktor. Fruchtige Süße, dezente Würze und angenehme Frische machen das Dip-Gewürz ideal für warme Sommertage. Die vegane, laktosefreie und glutenfreie Gewürzmischung passt perfekt zu Nachos, Brot, Wraps, Fleisch und vielem mehr und macht einfach glücklich. Rieselhilfen oder andere unnötige Zusatzstoffe sind nicht enthalten – so bekommt ihr den puren, unverfälschten Geschmack! Plastik war gestern Die hochwertige, wiederverwendbare Keramikdose mit Bambusdeckel ist nicht nur ein stylisher Hingucker im Gewürzregal, sondern auch besonders nachhaltig. Das Dip-Gewürz ist in der Dose luftdicht und geruchsneutral gelagert. Mit dem praktischen Nachfüllpack in der Tüte, das ebenfalls bei uns zu kaufen ist, füllt ihr eine leere Dose in Sekundenschnelle wieder auf und schont die Umwelt. Nachfüllen statt Wegwerfen! Zubereitung Zum Anrühren des fruchtigen Mango-Dips eignen sich 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, Saure Sahne, Quark oder vegane/laktosefreie Alternativen. Einfach mit einem Teelöffel der Gewürzmischung mischen, 20 Minuten ziehen lassen und genießen! Je länger der Happy Dips Mango Mambo Dip zieht, desto geschmacksintensiver wird er. Über Happy Dips Happy Dips aus Norddeutschland [Landkreis Emsland] hat es sich zur Aufgabe gemacht, eure Geschmacksknospen zu begeistern und gleichzeitig die Umwelt zu schonen – und jedes Essen ein bisschen besonderer zu machen. Die Dip-Gewürzmischungen sind inspiriert von den Küchen rund um die Welt und erhältlich in stylischen, wiederverwendbaren Keramikdosen mit Bambusdeckel sowie im umweltfreundlichen Nachfüllpack.

Die Gewürzmischung „Wok this way“ ist für alle, die Kräuter und Curry lieben. Dieser Rub bringt euch und euer BBQ in den siebten Himmel und sorgt für einen asiatischen Vibe. Perfekt für Geflügel, Schwein oder Gemüse. Auch hammermäßig für Schmorgerichte aus dem Dutch oven. Created by: Marco Greulich [Grillweltmeister]. Unbedingt probieren! Rock’n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürzmischungen, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen.  Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.

Für alle, die es rauchig und kompromisslos mögen: Whisky2Rock bringt dir den vollen BBQ-Flavor auf den Grill. Süße, Rauch und Würze greifen sauber ineinander – abgerundet mit echtem Whisky für Tiefe und Charakter. Passt perfekt zu Rind, Schwein, Geflügel und Schmorgerichten, aber auch zu Gemüse oder knusprigen Kartoffeln – egal, ob Grill, Backofen oder Dutch Oven. Für alle, die beim BBQ keine halben Sachen machen: Whisky to Rock wurde entwickelt von Grillweltmeister Marco Greulich. ✔ vegetarisch & vegan ✔ ohne Konservierungsstoffe ✔ ohne Geschmacksverstärker Rock’n’Rubs – feine BBQ-Rubs und Gewürzmischungen, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen.

Kurkuma ist mehr als nur die Basis für Curry – es ist ein echtes Multitalent in der Küche. Das fein gemahlene Kurkuma-Pulver von Chamkar bringt nicht nur intensive Farbe auf den Teller, sondern auch eine angenehm warme, leicht erdige Note. Ob in Currys, Suppen, Reisgerichten oder Risotto: Schon eine kleine Menge reicht, um Gerichte geschmacklich und optisch aufzuwerten. Auch zu Fisch, Gemüse oder als feine Ergänzung in Marinaden sorgt Kurkuma für das gewisse Etwas. Einfach vielseitig:  für Currys, Eintöpfe & Suppen ideal zu Reis, Risotto & Gemüse perfekt für Fisch & leichte Gerichte auch geeignet für Smoothies & Säfte Chamkar steht für nachhaltig und fair gehandelte Gewürze aus Kambodscha, direkt bezogen von kleinen Farmen und zu überdurchschnittlichen Preisen eingekauft, um bessere Lebens- und Arbeitsbedingungen vor Ort zu sichern. Recycelbare Verpackungen und kurze Lieferwege unterstreichen den ökologischen Anspruch und sorgen gleichzeitig für unverfälschten Geschmack. Eine Marke für alle, die Genuss und Verantwortung bewusst verbinden wollen.

Patatopoulos ist die Gewürzmischung für alle, die aus einfachen Kartoffeln mehr machen wollen. Perfekt geeignet für cremige Dips zu Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln oder Pellkartoffeln – mit mediterranem, leicht griechischem Geschmacksprofil. Die Mischung entfaltet ihr volles Aroma in Kombination mit klassischen Milchprodukten und sorgt für einen würzigen, frischen Dip mit angenehmer Tiefe. Vielseitig einsetzbar: Ob mit Frischkäse, Mascarpone, Schmand, Quark, Joghurt oder Crème fraîche – Patatopoulos passt sich eurem Geschmack an. Funktioniert auch hervorragend zu Brot, Crackern, Gemüse oder als Dip zu gegrilltem Geflügel. Zubereitung: 3 EL Gewürz mit 3 EL Olivenöl zu einer Paste verrühren 3 Minuten quellen lassen Mit ca. 500 g Milchprodukten nach Wahl vermischen 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen Bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken Kurz gesagt: Ein unkomplizierter Dip-Allrounder, der aus simplen Zutaten richtig guten Geschmack rausholt.

Der All Purpose Dry Rub von Holy Smoke BBQ ist eine handgemischte Gewürzmischung für alle, die beim Grillen und Kochen keine Kompromisse machen wollen. Sorgfältig ausgewählte Zutaten und die Verarbeitung in Handarbeit sorgen für ein ausgewogenes, intensives Aroma. Die verwendeten Rohstoffe stammen ausschließlich von DOP-zertifizierten Anbauern – ein klarer Qualitätsunterschied, den man schmeckt. Geschmacklich überzeugt der Rub mit einer würzigen Basis, einer dezenten Süße und einer angenehm milden Schärfe. Genau das richtige Profil für echtes BBQ, ohne alles zu überdecken. Vielseitig einsetzbar: Ideal für Rind, Schwein, Geflügel und Fisch. Funktioniert genauso gut auf Gemüse. Auch perfekt geeignet für Tacos, Enchiladas oder als Allround-Gewürz in der Küche. Anwendung: Einfach nach Geschmack dosieren und direkt auf das Grillgut oder in die Zubereitung geben. Kurz gesagt: Ein ehrlicher Allround-Rub für alle, die es unkompliziert und geschmacklich sauber wollen.

Mit der porzellanbeschichteten Gusseisen-Grillplatte von Napoleon für die Sizzle Zone wird Grillen nie langweilig. Ob Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte oder sogar Frühstücksgerichte – diese Guss-Plancha eignet sich für nahezu alles. Durch die integrierte Fettrille und die ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit von Gusseisen gelingt euch jedes Grillgut. Und durch die Beschichtung aus Porzellanemaille wird auch die Reinigung zum Kinderspiel. Details: Gusseisen mit Porzellanbeschichtung einfache Reinigung inklusive Rinne für ablaufendes Fett Grillfläche: ca. 24 / 37 cm Artikelgewicht: ca. 5 kg

Mit dem hitzeständigen BBQ-Handschuh von Napoleon schützt ihr sowohl eure Hände als auch eure Unterarme zuverlässig vor Hitze bis zu 250 Grad Celsius. Durch die Silikon-Akzente an beiden Seiten des Grillhandschuhs ist perfekter Halt garantiert. Details: waschbar an linker & rechter Hand tragbar besteht aus Aramid-Fasern [bilden Barriere vor Hitze] entwickelt in Nordamerika und hergestellt in China

Blitzschnell, zuverlässig und unkompliziert: Mit dem Napoleon Fast Read Fleischthermometer kennt ihr die Kerntemperatur eures Grillguts in wenigen Sekunden und wisst sofort, wenn euer Grillgut fertig ist. Einfach den Stab des digitalen Grill-Thermometers in die Mitte des Fleisches oder Fisches stecken, kurz abwarten und schon wird euch die Temperatur auf dem LED-Display angezeigt. Merkmale Digitalanzeige mit LED‑Display: Ablesung sowohl in °C als auch °F. Extrem schnelle Messung: Bereits nach 4-5 Sekunden liegt das Ergebnis vor. Kompaktes, klappbares Design: Der Sensor lässt sich einklappen und somit geschützt aufbewahren. Automatische Abschaltung nach ca. 5 Minuten der Nicht‑Benutzung. Anwendungstipps: Die Spitze in die Mitte des Grillguts stecken, idealerweise dort, wo die größte Dicke ist. Die Spitze darf nicht den Grillrost oder eine heiße Metallfläche berühren. Zum Reinigen den Stab nur mit Wasser und Spülmittel abwaschen.

Die gusseiserne  Dessertpfanne von Napoleon eignet sich ideal zum Servieren von Desserts wie Strudel, Kuchen und vielen weitere Köstlichkeiten. Auch das Braten ist mit der Pfanne möglich. Details: Maße: 10 cm Durchmesser Antihaft-Emaillebeschichtung

Schluss mit mühevollem Reinigen – die NAPOLEON Fettauffangschalen im praktischen 5er-Set sind ein klares Must-Have um den Grill sauber und gepflegt zu halten. Ob Fett, Marinaden oder Bratensaft – mit diesen Aluminium-Auffangschalen kleckert nichts daneben. Details: Aluminium 5er-Set Einwegartikel Backofenfest Maße: 12 cm x 15 cm x 6,5 cm Artikelgewicht: 100 g

Beim Grillen austretende Fette und Säfte sind kaum zu vermeiden. Hier kommen die Napoleon Fettauffangschale TravelQ im praktischen 5er-Set ins Spiel. Spart euch die Zeit der mühsamen Reinigung nach dem Grillen und schützt euren TravelQ Grill mit den perfekten Auffangschalen. Details: Aluminium 5er Set Einwegartikel Backofenfest Maße: 5,5 cm x 16,8 cm x 3 cm

Die dreireihige Grillbürste von Napoleon ist die perfekte Wahl, wenn ihr einen blitzblank sauberen Grillrost möchtet. Die weicheren Messingborsten sind ideal für Gussroste geeignet, da diese von Edelstahlborsten beschädigt werden können. Mit dieser Grillbürste gelingt eine kraftvolle und gründliche Reinigung, die Grillroste wieder zum Glänzen bringt. Eine praktische Lagerung ist durch den Besteckhaken am Grill möglich. Details: Artikelgewicht: 0,40 kg Maße: 40 cm lang mit 15 cm x 6 cm Bürstenkopf Edelstahl, Messing (Borsten) & Kunststoff (Griff) Tipp: Grillrost beim Reinigen im warmen Zustand von beiden Seiten abbürsten und anschließend mit Öl einfetten.

Ob Sauce, Fett oder Schweiß – mit dem Pro Grill-Handtuch von Napoleon ist alles geregelt. Das zu 100 % aus fusselfreier Baumwolle bestehende Handtuch ist durch die starke Saugkraft für jede Art von Schmutz geeignet. Durch den Quick-Clip griffbereit an der Gürtelschlaufe oder auch an dem Grill ist das Grill-Handtuch eine helfende Hand, den Grill sauber zu halten. Details: Maße: 45,72 cm x 71,12 cm  100% Baumwolle

Die Napoleon Grillpinzette ist ein hochwertiges, aus Edelstahl hergestelltes Grillwerkzeug speziell für sensible Zutaten am Grill und filigranes Anrichten. Durch die filigrane Fassung ist es möglich, Lebensmittel wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Spargel zu wenden oder zu platzieren, ohne diese zu zerdrücken oder zu beschädigen. Merkmale Länge: ca. 30 cm, passender Abstand zur Grillhitze Material: Edelstahl, ist also beständig gegen Hitze und robust speziell geeignet für kleinere oder empfindliche Stücke Spülmaschinengeeignet

Der Grillabend dauert etwas länger als gedacht? Das wetterfeste Grilllicht von Napoleon sorgt dafür, dass ihr nie den Überblick verliert, wenn es dunkel wird. Mit 50 Stunden Laufzeit sorgen die 4 LEDs für eine optimale Sicht beim Grillabend. Individuell passend regulierbar ist das Licht in 2 Helligkeitsstufen und beleuchtet eine geräumige Fläche von 45 cm x 90 cm. Ein echtes Must-Have! Details: Batterien nicht enthalten wetterfest Material: Kunststoff einfache Installation

Mit dem Reinigungssatz von Napoleon gelingt die präzise und effektive Innenreinigung des Gasgrills – auch widerspenstiger Dreck kann problemlos entfernt werden. Alles, was es braucht, um den Grill sauber zu halten, ist in diesem Set inklusive: Die Venturi Bürste mit flexibler Federschaft und integriertem Grillrostschaber sorgt für saubere Edelstahl-Grillroste. Die Brennerdüse kann sorgenfrei mit dem rund geformten Schaber (Hartkunststoff) inklusive herausnehmbaren Dorn gereinigt werden. Der Tube Cleaner ist Meister darin, das Innere des Brenners von Spinnweben und Ablagerungen zu befreien. Alle Teile sind mit hitzebeständigen Griffen versehen, die praktisch an einer Schlaufe aufzuhängen sind, damit auch die Lagerung keine Probleme aufweist. Details: Artikelgewicht: 2 kg Kunststoff & Edelstahl In Nordamerika entwickelt und in China hergestellt Maße der Bestandteile: Reinigungsbürste: 38 cm x 6 cm x 6,9 cm Schaber: 29,5 cm x 7 cm x 3,2 cm Tube Cleaner: 67 cm x 2,9 cm

Tolle Taler von den Young Potato Farmers sind außen knusprig-kross, innen zart und kartoffelig und ein ehrlicher Genuss aus frisch geraspelten, regionalen Kartoffeln. Die goldbraun gebackenen Rösti-Taler bringen vollen Kartoffelgeschmack auf eure Teller und eignen sich perfekt als Beilage, Snack für zwischendurch und vielseitiges Fingerfood. Warum ihr Tolle Taler lieben werdet Für die ganze Familie: Rösti-Taler schmecken Jung und Alt, Klein und Groß bei den unterschiedlichsten Gelegenheiten. Vielseitig genießbar: Sie eignen sich zum Pur-Genießen, Dippen, Belegen und Überbacken. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Wie handgemacht: Die grobe Raspelung der Kartoffeln sorgt für die ideale Textur und den vollen, hausgemachten Charakter der Taler. Schnelle, einfache Zubereitung: In der Fritteuse, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse [Airfryer] sind sie in wenigen Minuten fertig zubereitet. Nachhaltigkeit: 100 % deutsche Kartoffeln von regionalen Feldern, kurze Transportwege und innovative Herstellungsprozesse sorgen für nachhaltigen Genuss. Zubereitung Die Kartoffeln werden schonend blanchiert, veredelt, in hochwertigem Pflanzenöl vorfrittiert und anschließend tiefgekühlt. So landet die volle Frische direkt bei euch. Die Taler könnt ihr deshalb besonders schnell und einfach in der Fritteuse, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Herkunft, die [man] schmeckt Hinter den Young Potato Farmers stehen Tabea, Arne und Henning. Als leidenschaftliche Landwirt*innen interpretieren sie Kartoffelklassiker neu. Ihre Mission: Regionaler Anbau, zertifizierte Qualität und volle Transparenz. Mit jeder Portion Tolle Taler unterstützt ihr eine Landwirtschaft, die Verantwortung für die Zukunft übernimmt. Ein Produkt von Wernsing Feinkost.

Freche Fritten von den Young Potato Farmers sind außen knusprig-kross, innen herzhaft-kartoffelig und dank ihrer Würzung mit schwarzem Pfeffer überraschend anders. Diese Pommes müsst ihr unbedingt probieren! Der charakteristische Wellenschnitt verleiht den Fritten eine Extraportion Crunch, während der grobe schwarze Pfeffer für einen würzigen Kick sorgt. Dank der belassenen Schale schmecken die goldgelben Pommes besonders rustikal – perfekt zum pur Genießen, aber auch zum Dippen und Teilen. Warum ihr Freche Fritten lieben werdet Würzige Abwechslung: Die Wellenform fängt Saucen und Dips perfekt ein, sorgt für maximalen Crunch und unterstützt die feine Pfeffernote besonders gut. Rustikaler Genuss: Dank Schale begeistern sie mit echtem, vollem Kartoffelaroma. Schnelle, einfache Zubereitung: In der Fritteuse, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse [Airfryer] sind sie in wenigen Minuten fertig zubereitet. Nachhaltigkeit: 100 % deutsche Kartoffeln von regionalen Feldern, kurze Transportwege und innovative Herstellungsprozesse sorgen für nachhaltigen Genuss. Zubereitung Die Kartoffeln werden schonend blanchiert, veredelt, in hochwertigem Pflanzenöl vorfrittiert und anschließend tiefgekühlt. So landet die volle Frische direkt bei euch. Die Fritten könnt ihr deshalb besonders schnell und einfach in der Fritteuse, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Herkunft, die [man] schmeckt Hinter den Young Potato Farmers stehen Tabea, Arne und Henning. Als leidenschaftliche Landwirt*innen interpretieren sie Kartoffelklassiker neu. Ihre Mission: Regionaler Anbau, zertifizierte Qualität und volle Transparenz. Mit jeder Portion Freche Fritten unterstützt ihr eine Landwirtschaft, die Verantwortung für die Zukunft übernimmt. Ein Produkt von Wernsing Feinkost.

Dolle Dippers von den Young Potato Farmers sind außen knusprig-kross, innen zart und kartoffelig und perfekt geformt zum Dippen eurer Lieblingssaucen und -dips! Diese einzigartigen Kartoffel-Schiffchen mit Schale kombinieren den rustikalen Geschmack regionaler Landkartoffeln mit einem extra knusprigen Mantel – die perfekte Alternative zu herkömmlichen Pommes! Durch ihre geschwungene Form funktionieren die Dippers wie ein „natürlicher Löffel“ für Saucen und Dips. Wer knusprige Fritten liebt und gerne dippt, kommt an Dolle Dippers nicht vorbei! Warum ihr Dolle Dippers lieben werdet Maximale Dip-Fläche: Die Schiffchen-Form sorgt dafür, dass die Sauce dort bleibt, wo sie hingehört. Extra Knusper-Garantie: Dank einer speziellen Panade bleiben sie länger kross als gewöhnliche Pommes. Schnelle, einfache Zubereitung: In der Fritteuse, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse [Airfryer] sind die Dippers in wenigen Minuten fertig zubereitet. Nachhaltigkeit: 100 % deutsche Kartoffeln von regionalen Feldern, kurze Transportwege und innovative Herstellungsprozesse sorgen für nachhaltigen Genuss. Zubereitung Die Kartoffeln werden schonend blanchiert, veredelt, in hochwertigem Pflanzenöl vorfrittiert und anschließend tiefgekühlt. So landet die volle Frische direkt bei euch. Die Kartoffelschiffchen könnt ihr deshalb besonders schnell und einfach in der Fritteuse, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Herkunft, die [man] schmeckt Hinter den Young Potato Farmers stehen Tabea, Arne und Henning. Als leidenschaftliche Landwirt*innen interpretieren sie Kartoffelklassiker neu. Ihre Mission: Regionaler Anbau, zertifizierte Qualität und volle Transparenz. Mit jeder Portion Dolle Dippers unterstützt ihr eine Landwirtschaft, die Verantwortung für die Zukunft übernimmt. Ein Produkt von Wernsing Feinkost.