KALIEBER

[Fleischer Handwerkskunst]

Wir beherrschen unser Handwerk! Bei Kalieber gibt es Wurst, Fleisch, Schinken und Speck wie zu Zeiten unserer Großeltern. Dahinter steckt ein Konzept, das mit Leidenschaft für traditionelles Fleischerhandwerk, alte Rassen und tiergerechte Haltung den unverfälschten Fleischgenuss zurück an die Esstische holt.

KALIEBER-ONLINESHOP

[Wurst, Fleisch & Allerlei für Genießer]

Onlineshop

STANDORTE

[Restaurant, Wurst & Fleisch, Feinkost, Grills, Outdoorküchen, Kurse, ...]

Standorte

DAS IST KALIEBER

Der Kalieber-Onlineshop bringt Wurst, Fleisch, Speck und Schinken vom Bunten Bentheimer Schwein, Angus, Galloway, Aktivstall-Schwein und der Diepholzer Moorschnucke zu euch nach Hause! Tierwohl und Qualität stehen bei Kalieber an erster Stelle. Nicht nur gekühlte Wurst- und Fleischwaren sondern auch Feinkost, Grillzubehör, Geschenkideen und vieles mehr liefern wir euch mit unserem gekühlten Frischeversand bis vor die Haustür!

Der Kalieber STÜTZPUNKT in Lastrup lässt keine Wünsche offen: Auf über 700 qm finden Fleisch- und Grillliebhaber alles, was das Herz begehrt. Neben einem Restaurant mit zahlreichen Kalieber-Spezialitäten gibt es eine traditionelle Wurst- und Fleischtheke, eine große Grill-Ausstellung sowie zahlreiche Gewürze, BBQ-Rubs, Zubehör und Geschenkideen. Zusätzlich bietet das Kalieber-Team verschiedene Koch-, Wurst und Grillkurse sowie weitere spannende Events an.

NEU IM SHOP

[Neuheiten aus allen Kategorien]

Wir erfinden uns immer wieder neu. Deshalb aktualisieren wir unser Sortiment stetig für euch!

Neu

Ankerkraut Tzatziki Dipgewürz

Griechischen Tsatsiki selber machen? Das geht! Mit der einmaligen Gewürzmischung von Ankerkraut holt ihr euch den griechischen Genuss nach Hause. Egal, ob zu Brot, Gemüsestücks oder zu Gegrilltem: Ankerkraut sorgt dafür, dass euer selbstgemachter Dip eine unwiderstehliche Knoblauchnote erhält. So wird euer Tsatsiki nicht nur cremig, sondern vor allem lecker. Einfach beliebig viel Gewürz in griechischem Joghurt, Quark oder beides rühren. Vielleicht etwas Crème fraîche hinzugeben. Etwas geraspelte Gurke unterrühren. Kühl durchziehen lassen.

5,00 €*

Neu

Pistole Essig Barrique Balsam – entschleunigte Produktion

Der Entschleuniger für wahre Essig-Liebhaber. Die handgemachten Balsame von Pistole Hard-Core-Food aus Badbergen vereinen Weinessig mit reduziertem Traubenmost und sorgen für den besonderen Genuss.

9,90 €*

Neu

Big Belly Rib Ends vom Aktivstall-Schwein

Viel Fleisch auf kurzen Rippen – die Big Belly Rib Ends sind ein echtes Kalieber Original! Denn diesen Cut gab es bisher noch nicht – unser Fleischermeister Stefan hat ihn Anfang 2021 erfunden. Bzw. gefunden beim Zerlegen des Bauchs und dem Zurechtschneiden der Bauchrippe St. Louis Cut. Denn genau daneben liegen die Big Belly Rib Ends – für uns der beste Teil vom Bauch! Und saftig bis zum Umfallen. Die Big Belly Rib Ends kommen ziemlich rechteckig und ohne Schwarte daher, haben oben die Knorpelleiste mit den Rippenenden liegen und sind ein echtes Kaliber mit ihren bis zu 2,5 kg Gewicht. Typisch für den Bauch „Voll fett Mama“ und damit voller Geschmack.Dieser saftige Cut darf auf keinem Grill fehlen! Geräuchert, gegart, gerubbt, mariniert… Der Grill-Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

24,75 €*

Details

Neu

Ankerkraut BigButter

Mit BigButter wird jede Tomaten-Knoblauch-Butter ein Gedicht! Und dazu müsst ihr nicht einmal reimen können. Diese Mischung würzender Zutaten holt das Beste aus der Butter heraus. „Big Meat Love“ hat sich damit selbst übertroffen.Und euch läuft ganz sicher auch schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ihr daran denkt, wie diese Butter über dem frisch gegrillten Steak zerläuft, oder?Ein bisschen Tomatenchips mit Knoblauch, Chili, Meersalz, geräucherte Paprika, geräucherte Jalapeno, ein wenig Zwiebel und Rohrzucker ergeben die perfekte Gewürzmischung für eure neue Lieblingsbutter.3 EL BigButter-Gewürz in 3 EL Wasser reichen für 250 g Butter

8,50 €*

Neu

Küstensenf Bauern-Senf

Der Küstensenf Bauern-Senf ist der mittelscharfe Klassiker für alle, die klassischen Senf lieben. Frei von Zuckerzusätzen!Seinen Geschmack erhält der Senf vor allem aus der Mischung von weißem und braunem Senf und ausgesuchten Gewürzen. Ideal zum BBQ oder zu Frikadellen!Die Wilhelmshavener Senfmanufaktur vertreibt unter der Marke Küstensenf Senf aus eigener Produktion, der nach traditionellem Verfahren hergestellt wird. Die entölten Senfkörner werden schonend in den Steinmühlen gemahlen, mit Wasser, Essig und ausgesuchten Zutaten vermengt und später im Nassmahlverfahren gemahlen, bis der Senf später von Hand abgefüllt wird. Freut euch eine hervorragende Qualität und ganz besondere Geschmacksrichtungen!

6,00 €*

Neu

Ankerkraut Dutch Oven

Wenn wir eines lieben, dann sind es Feuertöpfe! Man kann darin und damit so unglaublich tolle Kalieber zaubern, dass wir einfach nur ins Schwärmen kommen. Braten, backen, schmoren – und da geht noch mehr! Ob Linseneintopf, Chili con Carne oder herrlich kaliebriges Schichtfleisch – der Gusstopf macht es möglich. So vielseitig wie ein Feuertopf selbst ist auch diese Gewürzzubereitung für Dutch Oven-Gerichte. Ankerkraut sorgt mit seiner würzigen Ergänzung aus Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Jalapenos für den Genuss am rustikalen Lagerfeuer. Für einen mittleren Dutch Oven circa 5 EL Gewürz.

5,50 €*

Neu

Ankerkraut Feurige Süße

Die Feurige Süße ist die teuflische Verführung aus Zucker und Gewürzen. Mit Ankerkraut wird es feurig, süß aber auch unwiderstehlich.Diese Kombination aus hochwertigen Gewürzen ist ein feuriges Wunder, das sich niemand entgehen lassen sollte, der es sowohl süß als auch leicht feurig mag.Feurige Süße verfeinert Obstsalate, Milchreis und Porridge und hinterlässt eine angenehme Schärfe auf der Zunge.Unbedingt probieren (oder heimlich untermischen)!

7,00 €*

Neu

Ankerkraut Zitronengras gemahlen

Das gemahlene Zitronengras von Ankerkraut ist der Klassiker chinesischer und thailändischer Küche. Der zitronige Geschmack und die fruchtig-frische Note gibt euren Speisen einen exotischen und aufregenden Touch.Zitronengras passt ideal zu gebratenen Weidegockeln, aber auch zu Soßen, Suppen, Currys, Chutneys oder Reisgerichten. Und wirkliche Experten zaubern damit sogar richtig gute Dips!Das gemahlene Zitronengras gehört zur asiatischen Küche wie beispielsweise die heimische Petersilie zur deutschen Küche.Ihr braucht noch mehr Argumente? Zitronengras eignet sich hervorragend als in Anti-Mücken-Kerzen oder als Duftlampenöl.Viel Spaß beim Genießen!

4,50 €*

Neu

The Original Australian Style Outback Mustard Senf

Dieser köstliche Senf ist so heiß wie die Sonne im australischen Outback. Er ist super würzig im Abgang und wird eure Zunge entflammen. Hergestellt wurde der Senf mit australischem Wein und feinsten Gewürzen. Genau so muss australischer Senf schmecken.Ideal für BBQ, Burger oder Hotdogs.

5,00 €*

Neu

Altes Gewürzamt Weidetierglück

Weidetierglück sorgt für eine raffinierte Würze für alle Fleischsorten, die eine Weide gesehen haben. Dazu gehört Rind wie Angus und Galloway, Lamm oder auch Kalb. Perfekt für große Fleischstücke wie Lammkeule oder Rinderkotelett. Tipps: Nicht zu sparsam würzen! Große Hitze vermeiden!

11,20 €*

Neu

Ankerkraut Wildgewürz

Mit dieser Gewürzzubereitung für Wild steht ihr mitten im Wald. Denn sie eignet sich für alles, was im Wald, auf der Wiese oder im Gebirge lebt.Gegrilltes Wildfleisch kann sooo lecker sein. Ob Maibock, Frischling oder Rehkeule – Wild hat unendlich viele Facetten und vor allem viele Liebhaber, nicht nur unter BBQ-Fans.Einfach das Fleisch mit diesem Rub einreiben und zusammen mit Joghurt und Buttermilch einlegen, damit es schön zart wird. Für den typischen Geschmack sorgen Wacholderbeeren. Bitte aufpassen: Wild wird schnell trocken. Hier schafft ihr Abhilfe, indem ihr die vorbereiteren Stücke mit Bacon umwickelt. Hinweis: Circa 1-2 EL für 250g Wild.

5,50 €*

Neu

Kalieber Brotdose Lunchbox

Eine ordentliche Stulle gehört in eine vernünftige Brotdose. Deshalb bekommt ihr bei uns ein kaliebriges Accessoire, das ihr überallhin mitnehmen könnt – egal, ob ins Büro oder auf Reisen. Natürlich könnt ihr die Lunchbox mit Schnappverschluss nicht nur für Sandwiches, Obst und Gemüse nutzen, sondern auch als Aufbewahrungsdose für Lieblingsdinge oder Kleinteile. Auch perfekt als Ringbox für eine Verlobung und den kaliebrigen Heiratsantrag! Die praktische Öko-Brotdose besteht aus Weißblech und einem Deckel aus Bambus, dessen Innenseite auch als Schneidebrett dient. Die Box ist lebensmittelecht, wiederverwendbar, 100 % recycelbar und frei von Aluminium, Plastik und Weichmachern.

9,90 €*

Neu

Ankerkraut Cherry Chipotle

Süßes auf Fleisch kann sooo lecker sein. Und genau aus diesem Grund gibt es die fruchtige Trockenmarinade Cherry Chipotle von Ankerkraut.Die Mischung würzender Zutaten für Fleisch ist scharf und vor allem ein Geschmackserlebnis der fruchtigen Art. Passt zu Schwein als auch Rind. Aber auch Chicken Wings werden durch die rauchige Schärfe der Chipotle Jalapeno unwiderstehlich.Circa 1-2 EL für 250 g Fleisch.

9,50 €*

Neu

Ankerkraut Steakpfeffer No. 1

Wir perfektionieren euer Steak: Mit Steakpfeffer No. 1 von Ankerkraut macht ihr aus eurem gegrillten oder gebratenen Steak ein neues Weltwunder.Diese Gewürzzubereitung für Steaks bringt euch einen einmaligen Steakpfeffer nach Hause. Neben fast 50 % Pfeffer runden Meersalz und verschiedene Gewürze das Geschmackserlebnis ab.Genau so muss ein Steak schmecken!

5,50 €*

Neu

Ankerkraut Chili con Carne mild

Chili con Carne muss lecker sein. Immer. Aber nicht unbedingt jedes Mal scharf. Deshalb gibt es von Ankerkraut die milde Variante des Tex-Mex Evergreens, damit niemand Feuer fängt. Ein gutes Chili passt einfach zu (fast) allem: Egal ob Hackfleisch, Steakstreifen oder auch Tofu. Für alle Liebhaber wurde diese Mischung mit etwas Kaffee angemischt. Euch steht es selbstverständlich frei, auch noch geraspelte Zartbitter-Schoki hinzuzugeben. Kleiner Geheimtipp. 3-4 TL auf 500 g Hackfleisch.

5,50 €*

Neu

Pistole Essig Barrique Balsam – gereift im Eichenfass

Dieser im Eichenfass gereifte Essig haut euch um wie eine deutsche Eiche! Die handgemachten Balsame von Pistole Hard-Core-Food aus Badbergen vereinen Weinessig mit reduziertem Traubenmost und sorgen für den besonderen Genuss.

9,90 €*

Neu

Ankerkraut Harissa

Die afrikanische Gewürzmischung für Harissa ist scharf und feurig. Wir holen euch den Küchenklassiker aus dem Nordwesten Afrikas nach Hause. Zum Selbermachen!Harissa ist eine scharfe Gewürzpaste aus frischen Chilis. Für die pikante Köstlichkeit hat Ankerkraut neben Chili auch Kreuzkümmel, Koriander und Nana Minze verarbeitet und sorgt so für einen einmaligen Geschmack. Unser Tipp für eine Marinade, die für zwei bis drei Geflügelteile ausreicht: Einen Esslöffel Senf mit ein bis zwei Teelöffel Harissa, einer gepressten Knoblauchzehe, sechs Esslöffel Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft und beliebigen, klein gehackten Kräutern vermengen. Eine Stunde einziehen lassen und dann ab auf den Grill damit!Oder in der einfachen Variante: Circa 2 TL Gewürz mit 2 TL Olivenöl vermengen.

5,50 €*

Neu

Pistole Essig Whiskey Balsam – Blended Straight

Mit Pistole Essig Whiskey Balsam seid ihr immer auf der Zielgeraden. Die handgemachten Balsame von Pistole Hard-Core-Food aus Badbergen vereinen Weinessig mit reduziertem Traubenmost und sorgen für den besonderen Genuss.

12,90 €*

Neu

Old Texas Liquid Hickory Smoke

Dieses natürliche Hickory Flüssigraucharoma sorgt für einen einzigartigen Rauchgeruch für alles, was auf dem Grill zubereitet wird. Denn mit dieser rauchigen Sauce werden sogar die Cowboys in Texas neidisch. Oft reichen ein paar Tropfen, um eurem Grillgut eine kräftige Note zu verleihen.Ihr könnt Old Texas Hickory Smoke aber nicht nur auf eurem Grill verwenden, sondern auch beim Kochen und Marinieren eures Lieblingsfleisches und Fisches – das ganze Jahr über. Fügt ihn einfach nach Belieben hinzu, verwendet ihn als direkte Marinade oder kombiniert ihn mit eurer Lieblingssoße für den extra rauchigen Geschmack. Hickory wird mit dem Grillen und Räuchern von Fleisch in Verbindung gebracht, seit es in den späten 1780er-Jahren auf den Cowboy-Trails entdeckt wurde. Dieser einzigartige Flüssigrauch wird aus echten Holzspänen erzeugt, mit Dampf eingefangen, dann gefiltert und anschließend zur Reifung in Eichenfässern gelagert, um seinen vollen, weichen Geschmack zu erhalten.Glutenfrei, fettfrei, ohne Zusatzstoffe. Ab nach Texas!

5,00 €*

Neu

Küstensenf Piratensenf

Der Piratensenf ist ein grober Senf mit schwarzem Pfeffer und Rum. Kräftig scharf, für Gegrilltes und Kurzgebratenes. Ideal also für unser kaliebriges Grillgut. Diesen Senf solltet ihr nicht verpassen! Egal, ob ihr Wasser- oder Landratte seid. Die Wilhelmshavener Senfmanufaktur vertreibt unter der Marke Küstensenf Senf aus eigener Produktion, der nach traditionellem Verfahren hergestellt wird. Die entölten Senfkörner werden schonend in den Steinmühlen gemahlen, mit Wasser, Essig und ausgesuchten Zutaten vermengt und später im Nassmahlverfahren gemahlen, bis der Senf später von Hand abgefüllt wird. Freut euch eine hervorragende Qualität und ganz besondere Geschmacksrichtungen!Ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aroma- oder Farbstoffe.

6,00 €*

Neu

Küstensenf Hafensenf

Der Küstensenf Hafensenf ist die süß-scharfe, rauchige und körnige Verführung für alle, die richtig guten Senf mögen.So schmeckt der Norden! Die Kombination aus geräucherter Paprika, milder Chili, Aceto Balsamico und ganzen Senfkörnern wird euch begeistern. Das grobkörnige Vergnügen mit wenig Säure und einer angenehmen Schärfe eignet sich ideal für Saucen, zum Abrunden, für Marinaden und natürlich für ein gutes BBQ.Die Wilhelmshavener Senfmanufaktur vertreibt unter der Marke Küstensenf Senf aus eigener Produktion, der nach traditionellem Verfahren hergestellt wird. Die entölten Senfkörner werden schonend in den Steinmühlen gemahlen, mit Wasser, Essig und ausgesuchten Zutaten vermengt und später im Nassmahlverfahren gemahlen, bis der Senf später von Hand abgefüllt wird. Freut euch eine hervorragende Qualität und ganz besondere Geschmacksrichtungen!

6,00 €*

Neu

Gekräuterter Kamm vom Aktivstall-Schwein

Der gekräuterte Kamm vom Aktivstall-Schwein ist ein hochwertiger Schinken, der aus der vor vorderen Nackenpartie, dem sogenannten Kamm, des Tieres entsteht. Dieser wird mit einer harmonischen Kräuterkombination aus Rosmarin, Thymian und Knoblauch geschmackvoll abgerundet und erhält dadurch seinen frischen und kräutigen Geschmack.Unser traditionelles Fleischerhandwerk gepaart mit Kalieber´s Handwerkskunst ergeben in Kombination mit dem von Natur aus schmackhaftem und hochwertigem Schweinefleisch ein feinkaliebriges Endprodukt.Konserviert wird das Ganze lediglich mit Pökelsalz, Luft und ein wenig Ruhe. Am Ende entsteht ein Schmuckstück, welches ohne Geschmacksverstärker und ohne künstliche Farbstoffe einfach nur super lecker ist. Und dieses sollte man auf keinen Fall unterschätzen.Der fein durchgezogene Schinken bester Qualität schmeckt am besten dünn aufgeschnitten, auf einer frischen Stulle, einem Baguette oder auch kombiniert mit Tapas und Antipasti. Geheimtipp: schmeckt auch ohne Stulle sensationell.

12,90 €*

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Neu

Altes Gewürzamt Aktivator für alles was 4 Beine hat

Mehr als Fleischgerichten holen: Mit den Aktivatoren von Altes Gewürzamt liegt ihr immer richtig. Denn dieses Würzmittel funktioniert wirklich immer!Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen. Zu lange und zu heiß gekocht, oder zu lange gelagert und schon sind sie dahin. Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um. Er „aktiviert“ sie, bevor er sie gart. Somit verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, da die Gewürze im Rohzustand tief eindringen können.Für 1 kg Fleisch benötigt man ca. 16 g Aktivator, bei Hackfleisch bis zu 20 g. Den Aktivator gut mit dem Fleisch vermischen bzw. einmassieren und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann das Fleisch nach Wunsch zubereitet werden.

15,00 €*

Neu

Altes Gewürzamt Aktivator für alles was fliegt

Mehr als Geflügelgerichten holen: Mit den Aktivatoren von Altes Gewürzamt liegt ihr immer richtig. Denn dieses Würzmittel funktioniert wirklich immer!Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen. Zu lange und zu heiß gekocht, oder zu lange gelagert und schon sind sie dahin. Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um. Er „aktiviert“ sie, bevor er sie gart. Somit verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, da die Gewürze im Rohzustand tief eindringen können.Für 1 kg Geflügel benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Geflügel vermischen bzw. einmassieren und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann das Geflügel nach Wunsch zubereitet werden.

15,00 €*

Neu

Ankerkraut Gyros Gewürz

Für ein perfektes Gyros: Diese Gewürzmischung bringt euch Griechenland nach Haus. Denn Ankerkraut weiß, was griechische Götter lieben. Einfach das klein gesäbelte Fleisch würzen, scharf anbraten, fertig. Vielleicht zwischendurch einen Ouzo trinken. Und auf jeden Fall den Geruch des bratenden Fleisches genießen. Und dann gerne jubeln, wenn das Göttermahl angerichtet ist.Für ein gutes Gyros schneidet ihr 500 Gramm Schweinefleisch in kleine Streifen und vermengt diese mit fünf Teelöffeln Gewürz und fünf Esslöffeln Olivenöl. Gyros luftdicht verpacken, für 12-24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann scharf anbraten. Als Beilage Salat, Tomatenreis, Fritten oder Tsatsiki.Circa 1 EL für 1 Portion Gyros.

5,50 €*

Neu

Altes Gewürzamt Gemüseschmackes

Für Gemüse aller Art, Eintöpfe oder Kartoffelgerichte: Gemüseschmackes ist das perfekte Additiv für alle Gemüsezubereitungen. Ob gebraten, geschmort oder gedämpft. Die Gewürzzubereitung aus dem Hause Holland sorgt für einen tiefen und warmen Geschmack mit kräftigem Fermentationsaroma. Durch Verwendung von Tomatenflocken und Vadouvan verfügt Gemüseschmackes über intensive Umami-Töne.

11,00 €*

Neu

Koriander-Pfeffer-Speck vom Aktivstall-Schwein

Der Koriander-Pfeffer-Speck vom Aktivstall-Schwein ist nicht nur äußerst sexy, sondern auch wahnsinnig lecker. Geschnitten aus dem Rücken (Karree) des Aktivstall-Schweins, dient hier als Grundlage ein Rohstoff aus tiergerechter Haltung mit besonders guter Qualität.Nach traditioneller Kalieber Fleischerhandwerkskunst hergestellt, mit Salz und feinen Gewürzen für einige Wochen gepökelt und langsam luftgetrocknet, entsteht ein aromatischer, geschmacksintensiver und mit einer leichten Fettabdeckung versehener Diamant – an dem nichts mehr durch unnötige Geschmacksverstärker oder künstliche Farbstoffe geschliffen werden muss. Herrlich frisch und pfeffrig, mit feiner Marmorierung, kleinem geschmackgebenden Fettrand und einer ordentlichen Gewürzkruste, lässt das Meisterwerk keine Wünsche offen.Koriander, aromatisch, gestoßener Pfeffer, Luisenhaller Siedesalz aus der Saline in Göttingen, aber auch Kümmel und Wacholderbeeren geben ihren Teil dazu bei, diesen Kalieber unbedingt probieren zu müssen.Den Speck am besten kühl und dunkel lagern. Vor dem Verzehr jedoch bei am besten aufschneiden und bei Zimmertemperatur genießen, so entfaltet er sein volles Aroma.

11,90 €*

Details

Neu

Ankerkraut Bockshornklee

Egal, ob in Indien oder in Europa: Gemahlener Bockshornklee ist die Basis zahlreicher Küchen weltweit. Und schon die alten Ägypter kannten und nutzen Bockshornkleesaat bereits, und vor den Ägyptern wurden die kleinen „gehörnten“ Samen tatsächlich jedoch schon in Indien eingesetzt. Und noch heute kommt nahezu keine indische Currymischung ohne Bockshornklee aus. Und auch in Europa wurde Bockshornklee kulinarisch bekannt als würziges, leicht herbes Gewürz in Brot oder zu Fleisch, er passt aber auch zu Gemüse wie Zucchini oder Blumenkohl.Bockshornklee wird durch seinen unverwechselbaren, leicht bitteren Geschmack geschätzt, der sich ein wenig mit dem von Sellerie vergleichen lässt. Er lässt sich wunderbar in herzhafte Speisen integrieren, um diesen eine leicht herbe, würzige Note zu geben.Oder auch als Tee genießen: Wie wäre es statt dem immer gleichen Heißgetränk mit einer neuen, würzigen Variante? Bockshornklee Tee überzeugt mit seinem besonderen Aroma auf ganzer Linie! So kommt es neben Fenchel und Anis auch in vielen Stilltees für Babys zum Einsatz. Schon wenige Teelöffel des Bockshornklees reichen aus, um einen aromatischen Tee aufzugießen. Die zermahlenen Samen sollten dazu erst mit kaltem Wasser übergossen und zum Aufquellen stehen gelassen werden - erst dann heiß aufgießen, durchsieben und genießen. Bockshornklee Kapseln sind für den Tee eher unpraktisch. Seinen Namen erhielt das Bockshornklee durch seine Blattform, die durch eine dreieckige Form an kleine Hörner erinnert. Die ursprünglich aus Asien kommende Pflanze ist auf der ganzen Welt und vor allem im Mittelmeerraum zu finden.

5,00 €*

Neu

Grobes Kala Namak Salz, grob

Das rosa-graue Kala Namak Salz ist eine vor allem in Indien und Pakistan verbreitete Salzsorte, die auch Schwarzsalz genannt wird. Es verleiht euren Speisen einen schwefeligen, aromatischen Geschmack. Daneben hat dieses außergewöhnliche Würzmittel auch einen leicht bitteren, rauchigen Geschmack, der besonders neugierig macht.In Südasien wird Kala Namak Salz oft für Obstsalate, Chutneys, Gemüse oder zu exotischen Früchten genutzt. Aber auch Aioli und Fruchtspeisen lassen sich damit hervorragend pimpen. Und für alle Veganer, die trotzdem Lust auf schwefeligen Eiergeruch haben: Dieses schwarze Salz ahmt den charakteristischen Eiergeschmack perfekt nach und sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

5,00 €*

Neu

Fiensmecker Einhorn Knoblauchsauce

Manche hammermäßigen Saucen tauchen urplötzlich auf, und verschwinden dann vielleicht auch wieder. So vielleicht auch die unbeschreibliche Einhorn-Sauce von Fiensmecker.Aber bis dahin werden wir dieses farbenfrohe Knoblauch-Experiment genießen. Nicht, damit ihr euch den Regenbogen an den Herd holt, sondern damit das einhornige Vergnügen bei euch einzieht.Ob für Salate, zu Brot oder zu Fleisch: Dieses farbenfrohe Fiensmecker-Vergnügen sollte sich niemand entgehen lassen!

5,00 €*

DAS SCHWARZE BRETT

Kalieber-Geschichten & Neuigkeiten

Uns ist Transparenz wichtig. Von der Aufzucht, über die Schlachtung bis hin zur Verarbeitung. Deshalb veröffentlichten wir in unregelmäßigen Abständen Geschichten und Neuigkeiten aus der Kalieberwelt – sowohl in den sozialen Medien als auch auf unserem schwarzen Brett.

Freut euch auf Spannendes und Wissenswertes!

Zum Schwarzen Brett

KNÜLLER

[Ganz besondere Kalieber]

Aktuelle Knüller & Angebote aus der Kalieber-Welt.

Neu

Kalieber Brotdose Lunchbox

9,90 €*

Dauerbrenner-Box

Schwein gehabt: Unsere liebsten Traditionswürste in einer Box. Die Kalieber Dauerbrenner-Box überzeugt mit klassischer Fleischer Handwerkskunst, die bereits unsere Großeltern zu schätzen wusste. Ohne künstliche Zusätze! Denn bei uns kommen nur ausgesuchte Zutaten und bestes Fleisch ist die Wurst. Unsere Wiener Würstchen gehören zu den Stars unter den Brühwürsten und schmecken als Snack oder als Einlage in Suppe und Eintopf. Mild geräuchert, innen wunderbar saftig und außen mit knackigem Biss: So müssen die schmecken! Aus bestem Schweinefleisch und einem kleinen, aber feinen Anteil Rindfleisch hergestellt, repräsentieren die Kalieber Wiener unser klassisches Handwerk vorbildlich.Die Klassiker-Probierkiste rund um die Wurst enthält außerdem einen luftgetrockneten Mettwurstring, der sich perfekt als Aufschnitt frisch aufschneiden lässt und auch im Eintopf eine gute Figur macht. "Mett geht immer" ist hier die Devise!Auch Schinkenwurst und Sahneleberwurst dürfen in der Wurst-Dauerbrenner-Box nicht fehlen, gehören sie doch zum Fleischerhandwerk, wie die Luftgitarre zum Heavy Metal. Unsere klassische Schinkenwurst schmeckt Groß & Klein und ist ein Brühwurst-Klassiker aus saftigem Schweinefleisch und Rindfleisch. Ebenso klassisch und nicht mehr aus dem Kalieber-Wurst-Vergnügen wegzudenken, ist unsere Sahneleberwurst. Sie ist ein besonders feinkaliebriger Streichgenuss, der neben Fleisch, Speck und Leber vom Schwein auch echte Sahne und süßen Honig enthält. Die ist so streichzart, da wird das Schwein in der Wurst verrückt!Ein weiterer Klassiker hat seinen Weg in diese Wurst-Probierkiste gefunden und erfreut nicht nur den Gaumen von Bier-Liebhabern. Die Kalieber Bierknacker schmecken zu jedem Getränk und zu jeder Gelegenheit, denn sie locken mit knackigem Biss, feinem Raucharoma und würzigem Schweinefleisch. (Ka)lieber jetzt als nie probieren!

29,00 €*

Details

Gutschein 25,-€

Für ausgiebige Geschmackserlebnisse!Die Übermittlung erfolgt per E-Mail, werktags! Am Wochenende ist keine Übermittlung möglich. Der Preis versteht sich inkl. MwSt., Versandkosten fallen nicht an!

25,00 €*

GUT ZU WISSEN – WAS KALIEBER AUSMACHT

Kalieber setzt auf Tradition und Qualität. Wertschätzung auf allen Ebenen ist der elementare Faktor – für das Tier, für seine Haltung, für die Schlachtung, für die ganzheitliche Verarbeitung sowie für das entstandene Lebensmittel. Deshalb pflegen wir einen engen Kontakt zu unseren Partnern aus Landwirtschaft und Schlachtung.

ÜBER UNS

[Tradition & Moderne]

Im Jahr 2015 als Onlineshop gegründet, überzeugt Kalieber mit traditioneller Fleischer Handwerkskunst, innovativen Ideen und dem Einsatz für Tierwohl und Arterhaltung.

Über uns

LANDWIRTE

[Wertschätzung & Qualität]

Die Landwirte sind unsere Partner! Sie stehen, wie auch wir, für Tierwohl und Qualität. Wir kennen alle Landwirte persönlich und wissen, wie es bei Ihnen auf dem Hof und im Stall aussieht.

#wirkennendenlandwirt

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RASSEN & TIERE

[Arterhaltung & Tierwohl]

Kalieber fördert alternative Haltungskonzepte und die Verarbeitung traditioneller Nutztierrassen. Dadurch erhalten wir alte Arten und stehen für eine tiergerechte Haltung.

Rassen & Tiere