SALZ & GEWÜRZE

[Für den einmaligen Geschmack]

Mit den richtigen Gewürzen wirst du zum Profi am heimischen Grill und Herd und nimmst jeden Feinschmecker mit auf eine kulinarische Reise der besonderen Art. Wir haben für euch verschiedene edle und besondere Salze & Gewürze herausgesucht, die wir euch wärmstens ans Herz legen möchten. Und manchmal bedarf es statt einem grandiosen Grillgewürz auch einfach nur gutem Salz und Pfeffer für ein perfektes Stück Fleisch.
Deshalb halten wir für euch ein große Auswahl an Gewürzen, Gewürzmischungen und Gewürzsalzen bereit, die den Genuss erst perfekt machen. Dazu gehören vor allem Kreationen von Ankerkraut, Altes Gewürzamt aber auch von King of Salt.
Altes Gewürzamt Aktivator für alles was 4 Beine hat
Mehr als Fleischgerichten holen: Mit den Aktivatoren von Altes Gewürzamt liegt ihr immer richtig. Denn dieses Würzmittel funktioniert wirklich immer!Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen. Zu lange und zu heiß gekocht, oder zu lange gelagert und schon sind sie dahin. Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um. Er „aktiviert“ sie, bevor er sie gart. Somit verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, da die Gewürze im Rohzustand tief eindringen können.Für 1 kg Fleisch benötigt man ca. 16 g Aktivator, bei Hackfleisch bis zu 20 g. Den Aktivator gut mit dem Fleisch vermischen bzw. einmassieren und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann das Fleisch nach Wunsch zubereitet werden.
15,00 €*
Altes Gewürzamt Aktivator für alles was fliegt
Mehr als Geflügelgerichten holen: Mit den Aktivatoren von Altes Gewürzamt liegt ihr immer richtig. Denn dieses Würzmittel funktioniert wirklich immer!Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen. Zu lange und zu heiß gekocht, oder zu lange gelagert und schon sind sie dahin. Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um. Er „aktiviert“ sie, bevor er sie gart. Somit verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, da die Gewürze im Rohzustand tief eindringen können.Für 1 kg Geflügel benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Geflügel vermischen bzw. einmassieren und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann das Geflügel nach Wunsch zubereitet werden.
15,00 €*
Altes Gewürzamt Baharat
Baharat ist ein sehr pikantes Basis-Grillgewürz. Genial für alle Fleischsorten (auch Gehacktes wie zum Beispiel Frikadellen, Cevapcici), Geflügel sowie Gemüse, Grill- und Bratkartoffeln, Tomatensauce, Eintöpfe und Reis.
9,50 €*
Altes Gewürzamt Bester Festtagsbraten Gewürzsalz
Altes Gewürzamt sorgt dafür, dass euer Festtagsbraten gelingt. Immer! Die Gewürzmischung ist ideal für Rinderschmorbraten, Roastbeef, Schwein, Kalb oder Lamm. Aber auch für Enten und Gänse eignet sich diese Wunderwaffe.
9,80 €*
Altes Gewürzamt Café de Paris
Diese Gewürzmischung mit Kräutern passt ideal zu Grilladen, Gemüse sowie für Aufstrich. Einfach 25 g mit 25 ml Worcestershiresauce und 75 ml Wasser verrühren und über Nacht ungekühlt quellen lassen. 350 g Butter schaumig schlagen, damit vermischen und salzen.
9,90 €*
Altes Gewürzamt Chinese Wokspice
Einfach unglaublich lecker: Diese asiatische Gewürzzubereitung ist ideal für alles, was aus dem Wok kommt. Einfach nach dem Ende der Zubereitung auf das Fleisch oder das Gemüse streuen und leicht unterheben. Danach kurz sieben lassen.
10,50 €*
Altes Gewürzamt Curry Kashmir
Curry ist nicht gleich Curry! Diese scharfe Gewürzmischung besitzt eine kräftige Röstung mit hohem Chilianteil und sehr lang anhaltender Aromatik. Ideal für Gemüsecurrys, Salate, Hülsenfrüchte, Eintöpfe, Reise und Getreidegerichte.
10,50 €*
Altes Gewürzamt Gemüseschmackes
Für Gemüse aller Art, Eintöpfe oder Kartoffelgerichte: Gemüseschmackes ist das perfekte Additiv für alle Gemüsezubereitungen. Ob gebraten, geschmort oder gedämpft. Die Gewürzzubereitung aus dem Hause Holland sorgt für einen tiefen und warmen Geschmack mit kräftigem Fermentationsaroma. Durch Verwendung von Tomatenflocken und Vadouvan verfügt Gemüseschmackes über intensive Umami-Töne.
11,20 €*
Altes Gewürzamt Kartoffelstampfgewürz
Karfoffelstampf wie früher bei den Großeltern? Ja, das geht. Versprochen! Mit dem Kartoffelstampf-Gewürz von Altes Gewürzamt sorgt ihr dafür, dass Stampfkartoffeln bzw. Kartoffelpüree einfach genial werden. Auch für Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln und Kartoffelsuppe geeignet.
10,10 €*
Altes Gewürzamt Weidetierglück
Weidetierglück sorgt für eine raffinierte Würze für alle Fleischsorten, die eine Weide gesehen haben. Dazu gehört Rind wie Angus und Galloway, Lamm oder auch Kalb. Perfekt für große Fleischstücke wie Lammkeule oder Rinderkotelett. Tipps: Nicht zu sparsam würzen! Große Hitze vermeiden!
11,50 €*
Altes Gewürzamt Würzpaste Tomate
Lecker würzige Pastenkreation – perfekt als Marinade oder zum Abschmecken von Tomatensaucen (insbesondere Sauce Bolognese) oder Chili con Carne.Diese Würzpaste wurde von Ingo Holland und Stefan Marguard kreiert, besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten und ist super leicht zu dosieren!
12,50 €*
Ankerkraut 9 Pfeffer Symphonie
Die grob gestoßene Pfeffermischung von Ankerkraut verdreht allen den Kopf! Die verschiedenen Pfeffer-Sorten sorgen für einen einmaligen Geschmack und sorgen dafür, das Fisch, Fleisch, Gemüse und vieles mehr zu einer Geschmackssensation werden. Je nach Bedarf würzen.
6,50 €*
Ankerkraut Auflauf Gewürz
Auf auf – Lauf: Damit ist nicht nur der Käse gemeint, mit dem der Auflauf überbacken wird. Auch das Wasser im Mund läuft. Soll der Käse so gerade eben geschmolzen sein? Oder soll die Oberfläche schön knusprig sein? Egal! Lecker soll es sein. Und das gelingt euch mit dem Ankerkraut Gewürzsalz für Gemüse in jedem Fall, denn er rundet jeden Auflauf ab. Passt perfekt zu: Brokkoli-Auflauf, Kartoffel-Hack-Auflauf, Nudel-Auflauf. Auch für die Gemüsepfanne kann das Auflauf-Gewürz auch gerne ausprobiert werden.Circa 2-4 EL Gewürz auf 500g Nudeln oder Gemüse.
5,50 €*
Ankerkraut Axel’s Lucky Crunch Salzmischung
Die Salzmischung Lucky Crunch ist der Salz-Champion, der jedes saftige Steak ordentlich abrundet. Denn nichts geht über knusprige und geschmacksintensive SalzflockenDieses knusprige und leckere Salz macht jedes Gericht zu einem absoluten Highlight. Überzeugt euch vom Geschmack und werdet zum Finisher-Champion!
9,00 €*
Ankerkraut Bauchfleisch Gewürz BBQ-Rub
Knusprig krosse Kruste außen und saftig zartes Fleisch innen. Mit dieser Gewürzmischung für unwiderstehlich gutes Bauchfleisch ist dies kein Problem. Damit euch leckeres Bauchfleisch gelingt, bekommt ihr hier die Wunderzutat an die Hand, die aus jeder Schwarte ein schweinisches Träumchen zaubert. Dazu das Fleisch vor dem Garen großzügig mit unserer Gewürzmischung einreiben, denn durch das enthaltene Meersalz wird Wasser entzogen. Das sorgt für eine wunderbar knusprige Kruste, die ihr euch in euren kühnsten Träumen nicht leckerer hättet vorstellen können! Dazu passen ebenbürtig deftige Beilage wie Sauerkraut und Kartoffelpüree.2-3 TL für 250g Fleisch.
8,00 €*
Ankerkraut Bifteki Gewürz
Mit dieser würzigen Gewürzzubereitung für Hackfleisch gelingen euch Frikadellen griechischer Art, die euch beim ersten Bissen mental in den Urlaub katapultieren!Wenn ihr die Augen schließt, könnt ihr den Wind hören, wie er sanft durch die Zweige der Pinien weht. Die Sonne strahlt mit dem netten Olivenverkäufer von nebenan um die Wette und das entfernte Meeresrauschen wirkt fast meditativ auf dich ein. Der Duft von saftig gegrilltem Biftekti tut sein Übriges, um dich gedanklich an die griechische Mittelmeerküste zu katapultieren. Mit dieser Gewürzmischung für Bifteki bringt Ankerkraut das Urlaubsgefühl an den heimischen Grill! Dazu serviert ihr fruchtigen Tomatenreis und Tzatziki und selbst Zeus im Himmel wird sich die Finger lecken! 3 EL für 500g Hack.
5,50 €*
Ankerkraut BigButter
Mit BigButter wird jede Tomaten-Knoblauch-Butter ein Gedicht! Und dazu müsst ihr nicht einmal reimen können. Diese Mischung würzender Zutaten holt das Beste aus der Butter heraus. „Big Meat Love“ hat sich damit selbst übertroffen.Und euch läuft ganz sicher auch schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ihr daran denkt, wie diese Butter über dem frisch gegrillten Steak zerläuft, oder?Ein bisschen Tomatenchips mit Knoblauch, Chili, Meersalz, geräucherte Paprika, geräucherte Jalapeno, ein wenig Zwiebel und Rohrzucker ergeben die perfekte Gewürzmischung für eure neue Lieblingsbutter.3 EL BigButter-Gewürz in 3 EL Wasser reichen für 250 g Butter
8,50 €*
Ankerkraut Bockshornklee
Egal, ob in Indien oder in Europa: Gemahlener Bockshornklee ist die Basis zahlreicher Küchen weltweit. Und schon die alten Ägypter kannten und nutzen Bockshornkleesaat bereits, und vor den Ägyptern wurden die kleinen „gehörnten“ Samen tatsächlich jedoch schon in Indien eingesetzt. Und noch heute kommt nahezu keine indische Currymischung ohne Bockshornklee aus. Und auch in Europa wurde Bockshornklee kulinarisch bekannt als würziges, leicht herbes Gewürz in Brot oder zu Fleisch, er passt aber auch zu Gemüse wie Zucchini oder Blumenkohl.Bockshornklee wird durch seinen unverwechselbaren, leicht bitteren Geschmack geschätzt, der sich ein wenig mit dem von Sellerie vergleichen lässt. Er lässt sich wunderbar in herzhafte Speisen integrieren, um diesen eine leicht herbe, würzige Note zu geben.Oder auch als Tee genießen: Wie wäre es statt dem immer gleichen Heißgetränk mit einer neuen, würzigen Variante? Bockshornklee Tee überzeugt mit seinem besonderen Aroma auf ganzer Linie! So kommt es neben Fenchel und Anis auch in vielen Stilltees für Babys zum Einsatz. Schon wenige Teelöffel des Bockshornklees reichen aus, um einen aromatischen Tee aufzugießen. Die zermahlenen Samen sollten dazu erst mit kaltem Wasser übergossen und zum Aufquellen stehen gelassen werden - erst dann heiß aufgießen, durchsieben und genießen. Bockshornklee Kapseln sind für den Tee eher unpraktisch. Seinen Namen erhielt das Bockshornklee durch seine Blattform, die durch eine dreieckige Form an kleine Hörner erinnert. Die ursprünglich aus Asien kommende Pflanze ist auf der ganzen Welt und vor allem im Mittelmeerraum zu finden.
5,00 €*
Ankerkraut Bolognese
Mit Ankerkraut wird nicht nur Fleisch ein Gedicht. Auch italienische Pasta-Spezialitäten lieben Ankerkraut. Wenn ihr kleine oder große Kinder mit einer fruchtig-würzigen Bolognese glücklich machen wollt, braucht ihr Ankerkraut. Die Gewürzmischung eignet sich auch hervorragend für Lasagne. Freut euch auf Geschmack wie in Bella Italia. 3-4 TL auf 500g Hackfleisch.
5,50 €*
Ankerkraut Bratkartoffel Gewürz
Egal ob Bratkartoffeln pur oder rustikales Bauernfrühstück: Kartoffel-Hausmannskost ist deftig, bodenständig und lecker.Einfach Kartoffeln kochen, abgießen, pellen und in dicke Scheiben schneiden. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin brutzeln. Während des Anbratens ca. 2-3 Teelöffel Bratkartoffel Gewürz hinzugeben, von beiden Seiten braun braten und Speck hinzugeben. Lecker!
5,50 €*
Ankerkraut Bruschetta Gewürz
Die Gewürzmischung für italienische Antipasti – knusprig & schnell gemacht! Ankerkraut Bruschetta Gewürz passt perfekt zu Bruschetta con pomodoro e basilico. Alles, was ihr für diese italienische Vorspeise braucht, sind gewürfelte Tomaten, die mit dieser Gewürzmischung sowie Olivenöl und Salz verfeinert werden. Die Brotscheiben sollten leicht geröstet werden – dies geht sowohl in der Pfanne oder auch ganz praktisch im Toaster.Auf 1 Tomate mittlerer Größe circa 1 gestrichenen TL.
5,50 €*
Ankerkraut Buletten & Fleischpflanzerl
Mit dieser Gewürzmischung werden Hack und Hamburger immer ein Gericht! Die Ankerkraut-Gewürzmischung ist die Allzweckwaffe für alles, was durch den Wolf gedreht wurde. Kinderleicht haucht ist Buletten und Fleischpflanzerl Leben ein und erhaltet schmackhafte Leckerbissen. Circa 2-4 EL auf 500g Hackfleisch.
8,00 €*
Ankerkraut Chili con Carne mild
Chili con Carne muss lecker sein. Immer. Aber nicht unbedingt jedes Mal scharf. Deshalb gibt es von Ankerkraut die milde Variante des Tex-Mex Evergreens, damit niemand Feuer fängt. Ein gutes Chili passt einfach zu (fast) allem: Egal ob Hackfleisch, Steakstreifen oder auch Tofu. Für alle Liebhaber wurde diese Mischung mit etwas Kaffee angemischt. Euch steht es selbstverständlich frei, auch noch geraspelte Zartbitter-Schoki hinzuzugeben. Kleiner Geheimtipp. 3-4 TL auf 500 g Hackfleisch.
5,50 €*
Ankerkraut Chili con Carne scharf
Gefunden! Die Gewürzzubereitung für scharfes Chili con Carne. Und ich braucht scharfe Nerven für diesen Klassiker. So muss ein gutes Chili schmecken. Wir machen euch Feuer unterm Hintern. Chilischrot, Cayennepfeffer und Jalapeno sorgen dafür, dass euch ordentlich heiß wird. Versprochen!3-4 TL auf 500 g Hackfleisch.
5,50 €*