ESSIG & ÖL

[Tägliche Begleiter]

Egal ob zum Verfeinern oder Braten – Essig und Öl dürfen in keiner Küche fehlen. Deshalb haben wir für euch ausgewählte Spezialitäten für euch vorrätig, die es in sich haben.  
Mit Essig und Öl macht ihr aus euren Gerichten kulinarische Highlights. Und wer einmal ein richtig gutes, hochwertiges Öl oder einen köstlichen Essig probiert hat, möchte nicht mehr darauf verzichten. 
Dragasias Olivenöl – Natives Olivenöl extra
Freut euch auf mild-fruchtige, exquisite Mischung mit leicht bitterem und scharfem Abgang. Diese Öl-Mischung aus der Koroneiki und Manaki Olive wird von Hand geerntet, sortiert und innerhalb weniger Stunden verarbeitet. Geerntet wird auf Olivenhainen in der Region Pieria bei Sfendami. Durch den Verzicht auf chemische Dünger und Pestizide entsteht so eine unglaublich leckere und gesunde griechische Spezialität.

11,90 €*

Jordan Natives Olivenöl extra 250 ml
Das feine und milde Olivenöl mit grasiger Note. Dieser griechische Allrounder wird ausschließlich mit Oliven von der Insel Lesbos hergestellt. Im Abgang besitzt das Olivenöl eine gesunde, würzige Schärfe. Unzählige Sterneköche schwören auf diese Spezialität mit seinem unaufdringlichen Charakter.

9,00 €*

Jordan Natives Olivenöl extra 500 ml
Das feine und milde Olivenöl mit grasiger Note. Dieser griechische Allrounder wird ausschließlich mit Oliven von der Insel Lesbos hergestellt. Im Abgang besitzt das Olivenöl eine gesunde, würzige Schärfe. Unzählige Sterneköche schwören auf diese Spezialität mit seinem unaufdringlichen Charakter.

16,00 €*

OXOS Red Rotweinessig von Spyridoula`s 100 %
Spyridoula's I00% OXOS RED – im Altgriechischen das Wort für "Essig". Die traditionale Spezialität wird nach einem alten Rezept aus dem Norden Griechenlands ist natürlich schmackhaft und ein behutsam im Holz gereifter Essig höchsten Anspruchs.  Der kornellkirschrote, karemellschattierte Rotweinessig duftet nach getrockneten Feigen und Rosinen – verbunden mit würzigen Noten von Peffer, Zimt & Paprika. Der samtige Geschmack und der würzige Nachklang hinterlässt im Gaumen eine angenehme Schärfe.

10,90 €*

Spyridoula`s 100 % Limonen-Olivenöl
Der Klassiker mit Limone. Frisch, einmalig und sexy! Bei dieser Kreation wurde die seltene Patrinia-Olive mit den berühmten Limonen der Egialia vereint. Freut auch auf Genussmomente mit 100 % natürlichem Aroma-Olivenöl.

12,90 €*

Spyridoula`s 100 % Natives Olivenöl extra, Classic
Aus der Region Egialia: Extra natives, feinfruchtig-mildes Olivenöl der seltenen Sorte Patrinia. Freut euch auf den griechischen Klassiker schlechthin! Die Oliven dieser seltenen Art werden von Hand geerntet – nach traditioneller, jahrtausendealter Mothode mit viel Sorgfalt und Liebe. Ein Genuss!  

8,50 €*


EMPFEHLUNGEN

[Für jeden Kalieber etwas dabei]

Lasst euch inspirieren!

Gurkensülze vom Aktivstall-Schwein im Glas
Mager - herzhaft - lecker! Für all diejenigen, die es herzhaft mögen, aber auf ihre Linie achten wollen, ist die frische, leichte Gurkensülze von Kalieber die perfekte Wahl. Schieres Schweinefleisch macht sie zu einer kalorienreduzierten Delikatesse, die besonders figurbewusste Fleischfreunde zufrieden stimmt. Daher passt sie nicht nur in die kalte Jahreszeit, sondern auch zur sommerlichen Küche. Die Gurkensülze schmeckt als Brotbelag auf einem dunklen, kernigen Brot, zu knusprigen Bratkartoffeln mit Remoulade, zu geräucherter Forelle, auf der Vesperplatte oder zu einem kühlen Bier. So eine vergurkte Sülze hat die Welt noch nicht gesehen. Schwein in Aspik kann so gut schmecken - vor allem, wenn das Fleisch aus artgerechter Haltung stammt! Ohne Kühlung lagerfähig macht die Gurkensülze auch im Präsentkorb eine gute Figur!

3,90 €*

Chili Con Carne vom Angus
Rauchende Colts oder brennender Gaumen? Keins von beidem und trotzdem grüßt der Wilde Westen. Unsere Kalieber-Küche liefert Dir ein harmonisch abgeschmecktes Chili con Carne vom deutschen Angus. Das ist Tex-Mex Küche vom allerfeinsten. Denn für das Kalieber Chili con Carne wird ne Menge gutes Fleisch vom deutschen Angus nicht einfach nur gewolft sondern in kleine Würfel geschnitten. Wir verlängern auch nicht mit Mais, so dass der Teller aussieht wie bunte Knete. Nein! Wir kochen Dir mit richtig Glanz und Gloria und kräftigem Craft Beer ein Chili con Carne dass es kein zweites mal gibt. Es sei denn, Du bevorratest Dich gleich mit einem Dutzend der praktischen und ohne Kühlung lagerfähigen Weckgläser. Nur kurz in Topf oder Mikrowelle erwärmt. Fertig! Auch eine geniale Basis für einen Sloppy Joe Burger, Burrito oder andere kreative Küchenkünste. Verfeinere Dir Dein Chili mit einem Löffel Creme fraiche, gecrushten Tortillachips oder einer Extraportion Hot Sauce wie es Dir gefällt. Ohne Kühlung lagerfähig am besten mehrfach bunkern.

9,90 €*

Bolognese vom Galloway
Diese Sauce Bolognese entspricht zwar nicht dem hochheiligen Ur-Rezept aus Bologna. Trotzdem ist sie richtig lecker und ruck zuck servierfertig. Galloways aus extensiver Freilandhaltung liefern uns ein herrlich geschmackvolles Rindfleisch, das die perfekte Hackfleischbasis für diese klassische Pastasauce darstellt. Zusammen mit frischen Gemüsen und der Vollgasdrönung Tomaten kochen wir eine grundehrliche Bolognese die ohne künstliche Aromen oder sonstigen Hilfsstoffen auskommt. Während die Pasta im Salzwasser badet wird die Sauce einfach in Topf oder Mikrowelle erwärmt.  Mit frisch geriebenem Parmesan serviert - ein Kultessen für jung und alt. Da unsere Bolognese genauso prima als Hackfleischsauce in der Lasagne funktioniert und ohne Kühlung lagerfähig ist, sollte man am besten gleich ein paar Gläser mehr hamstern.

9,90 €*

Schwarzbrot – Brotbackmischung von Schulze Westerhoff
Selbstgemachtes Schwarzbrot aus Dinkel und Norddeutschem Champagnerroggen. Ideal zu Schinken und Käse. Unglaublich lecker! Die alten Getreidesorten von Schulze Westerhoff sind super lecker und haben wertvolle Inhaltsstoffe. Alle Mehle und Backmischungen sind frei von Zusatzstoffen und auch deshalb so ursprünglich. 5 Minuten Zubereitung, 2,5 Stunden Backen, 30 Minuten Nachbacken. Ihr braucht noch 225 g Zuckerrübenkraut, 500 ml Buttermilch und 1/2 Würfel Hefe.

4,90 €*

Deutsches Corned-Beef vom Angus
Gepökelt hält lange - eingeweckt hält längerer! Corned Beef nach Kalieber-Art ist bestes Fleisch vom Angus mit Gemüsen in herzhaftem Aspik. Hier verschmelzen unsere Koch -und Fleischergene zu einem mageren Picknickgenuss im Glas. Ob pur oder auf einer guten Butterstulle. Mindestens ein Glas des gepökelten Rindfleisches sollte man für akute Notfälle unbedingt am Mann oder an der Frau tragen. Über die Haltbarkeit muss man sich keine Sorgen machen. Perfekt eingeweckt ist das Corned Beef ohne Kühlung lagerfähig und lange haltbar.

4,90 €*

Löffelnuss Haselnuss Nuss-Nougat-Creme 130 g
Löffelnuss Haselnuss – die pervers leckere Nuss-Nougat-Creme. Diese Nuss-Nougat-Creme stellt alles, was ihr bisher aus dieser Kategorie kennt, in den Schatten! Die Erfinder kommen aus Goldenstedt und haben lange nach einer laktose- und palmölfreien Nuss-Nougat-Creme gesucht. Zwei Jahre experimentierten die Brotaufstrich-Fans, bis sie eine Lösung für ihr Problem gefunden hatten. Die Nüsse sind handverlesen und wurden frisch geröstet, damit ein natürlich nussiger Geschmack entsteht.

3,90 €*

Gekochtes Mett im Zwiebelbett vom Bunten Bentheimer Schwein
Nicht verflixt und zugenäht sondern durchgedreht und eingeweckt: Kerniges Mett vom Bunten Bentheimer Schwein und eine Schubkarre voll Zwiebeln werden in bester Handarbeit durch den Fleischwolf gedrückt und anschliessend eingeweckt. Die schmackhafte und mit Liebe zubereitete Delikatesse ist perfekt zum Frühstück, zum Abendbrot oder zu sonstigen herzhaften Gelüsten. Ohne Kühlung lagerfähig ist es die Notfallration für den Vorratsschrank.

3,90 €*

Grünkohleintopf mit Einlage vom Aktivstall-Schwein
Schmeckt auch schon vor dem ersten Frost: Grünkohleintopf! Der norddeutsche Winterklassiker schlechthin, traditioneller geht´s nicht für die kalte Jahreszeit. Mettenden, Kohlpinkel, Bauchspeck und Kassler Nacken vom Aktivstall-Schwein ergänzen den leckeren Grünkohl und machen ihn zu einer deftigen Mahlzeit, die ihr euch nicht entgehen lassen solltet. Bereitet euch am besten heute schon auf einen langen Winter vor und stellt euch ein paar köstliche Gläser in euer Lager. Die Hausmannskost des Winters könnt ihr dann auch spontan und nach Wetterfühligkeit ganz easy im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen und genießen.Nordisch, traditionell & deftig – der ist einfach lecker!

7,90 €*

Hausmacher-Kräuter-Leberwurst vom Bunten Bentheimer Schwein
Streichzart, nicht zu kernig, nicht zu fein, aber vor allem unglaublich lecker ist die Kräuterleberwurst von Kalieber.Mit dem besten Fleisch vom Bunten Bentheimer Schwein sowie ordentlich Speck und Leber wird die mittelfeine Leberwurst nach typischer Kalieber-Rezeptur hergestellt. Aromatische Zwiebeln, die der Kräuterleberwurst eine zwiebelige Note verleihen sowie der intensive Geschmack von Thymian und Majoran machen die Hausmacher-Leberwurst zu einem echten Kalieber. Luisenhaller Siedesalz aus der Saline in Göttingen sowie edle Gewürze und Kräuter machen die Hausmacher-Leberwurst zum Highlight für eine gute Stulle. Dass wir für die Hausmacher-Leberwurst keine Emulgatoren verwenden, sieht man übrigens am Fettrand im Glas. Ein Zeichen für traditionelles Fleischerhandwerk. Und weil die Tradition bei Kalieber unheimlich gerne mit der Moderne verbunden wird, verpacken wir die Kräuterleberwurst vom Bunten Bentheimer Schwein fachgerecht und umweltfreundlich in einem Aromaschutz-Anzug aus Glas. So ist sie ohne Kühlung lagerfähig und und kann auch wunderbar verschenkt werden. Wer herzhaft-würzige Kräuter-Leberwurst mag, wird dieses Kalieber-Streichvergnügen mit Majoran und Zwiebeln lieben.

3,90 €*

King of Salt – Bad Essener Salzspray pur
Delikatesse zum Sprühen: Das King of Salt Salzspray bildet die Grundlage aller anderen Produkt der Manufaktur aus Bad essen Es wird aus 220 Millionen Jahre altem, 100 % natürlichem Urmeerwasser von Hand hergestellt. Hoher Mineraliengehalt, einzigartiger Geschmack.Das Salzspray eignet sich zur Verwendung beim Braten, von Fleisch, Geflügel und Fisch, auf Salaten und Gemüse. Durch das Einsprühen während des Bratvorgangs verliert Fleisch weniger Saft und Gemüse bleibt knackig. Unentbehrlich nach dem Dampfgaren und auf dem Grill! Umweltgeschützt in 800 m Tiefe unter Bad Essen liegt ein Becken mit Millionen Jahre altem Meerwasser. Dieses weltweit einzige bisher bekannte Vorkommen mit einem Mineralgehalt von 31,5 % ist wertvolles Urmeer und war noch nie Steinsalz. Bei King of Salt wachsen aus dieser kostbaren Flüssigkeit prächtige Salzkristalle. Anwendung:Salzspray während des Bratens und Kochens auf Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse aufsprühen oder zum Nachwürzen bei Tisch nutzen. Tipp:Falls der Sprühkopf mal verstopft (üblich bei natürlichem Salzspray), Flasche kurz kopfüber unter fließendes Wasser halten und einige Male pumpen.

7,00 €*