Bürgermeisterstück vom Weidekalb
Saftiges Kalbsfleisch für Schmorgerichte, Braten & mehr16,87 €*
von 9,69 € bis 16,87 €
Inhalt (≙ Versandgewicht): von 270 bis 470 g (35,90 € * / kg)
Aktuell nicht verfügbar
Wiegeartikel: Dieses Produkt wiegen wir nach der Bestellung frisch aus. Somit können die Grammzahl und der Preis etwas variieren.
- Beschreibung Das Bürgermeisterstück vom Weidekalb, auch Tri-Tip genannt, ist ein besonderes Kalieber. Denn das magere und saftige Kalbsfl… Mehr
- Details Haltbarkeit:unter +7° C mindestens haltbar: 8 TageZutaten:100% Kalbfleisch.Allergene:keineHinweise:Alle Tiere wurden in Deuts Mehr lesen
- Eigenschaften Eigenschaften von "Bürgermeisterstück vom Weidekalb" Mehr lesen
- Bewertungen
Das Bürgermeisterstück vom Weidekalb, auch Tri-Tip genannt, ist ein besonderes Kalieber. Denn das magere und saftige Kalbsfleisch lässt sich auf verschiedenste Arten zubereiten und begeistert stets mit seiner Zartheit.
Das hellrote Bürgermeisterstück vom Weidekalb besteht fast ausschließlich aus Muskelfleisch mit einem hohen Bindegewebsanteil. Das Fleisch stammt von Weidekälbern, die die allesamt aus muttergebundener Aufzucht stammen. Sie wachsen, je nach Rasse und Landwirt, entweder gänzlich zusammen mit der Mutterkuh in einer Mutterkuh- bzw. Milchkuhherde auf oder später im Herdenverband mit Altersgenossen.
Dabei sorgt das Konzept in vielerlei Hinsicht für mehr Tierwohl. Denn Muttermilch, Weidehaltung und Herdenverband sorgen für ein behütetes Heranwachsen der Tiere. Dabei ernährt sich das Kalb fast ausschließlich von Muttermilch und naturbelassenem Grünfutter.
Zubereitung:
Ein Tri Tip eignet sich perfekt für die Zubereitung als Schmorgericht (Braten). Auch als Fonduefleisch und Geschnetzeltes macht sich dieser Kalbs-Zuschnitt hervorragend, da das Fleisch aufgrund seiner hohen Qualität beim Kurzbraten nicht so schnell zäh und trocken wird.
Als Steak im Ganzen auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, ist das Bürgermeisterstück vom Weidekalb ebenfalls nicht zu verachten. Einfach von beiden Seiten scharf anbraten und anschließend bei ca. 130 °C im Backofen oder in der indirekten Grillzone bis zur gewünschten Kerntemperatur garziehen lassen. Danach gönnt ihr dem Steak eine kurze Ruhezeit.
Unser Tipp:
Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz würzen und in dünne Scheiben schneiden.
Gut zu wissen:
Unser Bürgermeisterstück wird aus dem inneren Bereich der Hüfte geschnitten und liegt oberhalb der Kugel und der Keule im hinteren Teil des Kalbs.
Hinweis:
Die angegebene Menge entspricht 1 Bürgermeisterstück. Da es sich hierbei um ein Naturprodukt handelt, die Weidekälber immer unterschiedlich groß sind und wir hier alles nach Augenmaß und Handgewicht frisch zuschneiden, kann das Gewicht ein wenig variieren!
Haltbarkeit:
unter +7° C mindestens haltbar: 8 Tage
Zutaten:
100% Kalbfleisch.
Allergene:
keine
Hinweise:
Alle Tiere wurden in Deutschland geboren, gemästet, geschlachtet und zerlegt. Informationen zum genauen Mindesthaltbarkeitsdatum/Verbrauchsdatum, zur Referenznummer und zur jeweiligen EU-Zulassungsnummer können jederzeit telefonisch oder per E-Mail erfragt werden. Das Schlachtalter beträgt weniger als 8 Monate.
Tierrasse: | Weidekalb |
---|---|
Preistyp: | Wiegeartikel |
0 von 0 Bewertungen
Anmelden
Steaks
von 7,95 € bis 11,13 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 500 bis 700 g (15,90 € * / kg)
von 19,82 € bis 23,79 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 650 bis 780 g (30,50 € * / kg)
von 12,20 € bis 18,30 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 400 bis 600 g (30,50 € * / kg)
von 3,29 € bis 9,87 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 100 bis 300 g (32,90 € * / kg)
von 13,61 € bis 19,45 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 350 bis 500 g (38,90 € * / kg)
von 34,23 € bis 48,90 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 700 bis 1000 g (48,90 € * / kg)
von 12,75 € bis 18,70 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 440 g (42,50 € * / kg)
von 18,52 € bis 34,39 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 350 bis 650 g (52,90 € * / kg)
von 34,39 € bis 44,97 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 650 bis 850 g (52,90 € * / kg)
von 47,18 € bis 59,76 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 750 bis 950 g (62,90 € * / kg)
von 13,05 € bis 20,45 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 470 g (43,50 € * / kg)
von 15,87 € bis 37,03 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 700 g (52,90 € * / kg)
von 15,87 € bis 25,92 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 490 g (52,90 € * / kg)
von 8,30 € bis 16,60 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 200 bis 400 g (41,50 € * / kg)
von 15,87 € bis 31,74 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 600 g (52,90 € * / kg)
von 21,75 € bis 28,28 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 500 bis 650 g (43,50 € * / kg)
von 33,74 € bis 51,90 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 650 bis 1000 g (51,90 € * / kg)
von 9,11 € bis 20,49 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 120 bis 270 g (75,90 € * / kg)
von 6,59 € bis 15,82 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 100 bis 240 g (65,90 € * / kg)
von 9,87 € bis 22,77 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 130 bis 300 g (75,90 € * / kg)
von 3,04 € bis 8,35 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 40 bis 110 g (75,90 € * / kg)
von 12,35 € bis 22,75 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 380 bis 700 g (32,50 € * / kg)
von 21,54 € bis 35,90 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 600 bis 1000 g (35,90 € * / kg)
von 12,60 € bis 18,90 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 400 bis 600 g (31,50 € * / kg)
Dry Aged
von 13,61 € bis 19,45 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 350 bis 500 g (38,90 € * / kg)
von 34,23 € bis 48,90 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 700 bis 1000 g (48,90 € * / kg)
von 12,75 € bis 18,70 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 440 g (42,50 € * / kg)
von 18,52 € bis 34,39 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 350 bis 650 g (52,90 € * / kg)
von 34,39 € bis 44,97 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 650 bis 850 g (52,90 € * / kg)
von 47,18 € bis 59,76 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 750 bis 950 g (62,90 € * / kg)
von 13,05 € bis 20,45 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 470 g (43,50 € * / kg)
von 15,87 € bis 37,03 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 700 g (52,90 € * / kg)
von 15,87 € bis 25,92 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 490 g (52,90 € * / kg)
von 8,30 € bis 16,60 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 200 bis 400 g (41,50 € * / kg)
von 15,87 € bis 31,74 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 600 g (52,90 € * / kg)
von 21,75 € bis 28,28 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 500 bis 650 g (43,50 € * / kg)
von 33,74 € bis 51,90 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 650 bis 1000 g (51,90 € * / kg)
Zum Grillen
Inhalt: 0.3 kg (21,00 €* / 1 kg)
von 9,52 € bis 19,04 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 800 bis 1600 g (11,90 € * / kg)
von 4,76 € bis 7,14 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 400 bis 600 g (11,90 € * / kg)
von 7,95 € bis 11,13 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 500 bis 700 g (15,90 € * / kg)
von 17,70 € bis 29,50 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 600 bis 1000 g (29,50 € * / kg)
von 17,85 € bis 29,75 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 1500 bis 2500 g (11,90 € * / kg)
von 70,08 € bis 109,50 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 3200 bis 5000 g (21,90 € * / kg)
Inhalt: 0.5 kg (21,80 €* / 1 kg)
von 41,61 € bis 65,70 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 1900 bis 3000 g (21,90 € * / kg)
Inhalt: 0.36 kg (17,50 €* / 1 kg)
von 3,10 € bis 6,20 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 200 bis 400 g (15,50 € * / kg)
von 19,82 € bis 23,79 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 650 bis 780 g (30,50 € * / kg)
von 4,72 € bis 7,18 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 230 bis 350 g (20,50 € * / kg)
von 12,20 € bis 18,30 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 400 bis 600 g (30,50 € * / kg)
von 3,29 € bis 9,87 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 100 bis 300 g (32,90 € * / kg)
Inhalt: 0.5 kg (21,90 €* / 1 kg)
von 13,61 € bis 19,45 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 350 bis 500 g (38,90 € * / kg)
von 34,23 € bis 48,90 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 700 bis 1000 g (48,90 € * / kg)
von 12,75 € bis 18,70 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 440 g (42,50 € * / kg)
von 18,52 € bis 34,39 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 350 bis 650 g (52,90 € * / kg)
von 34,39 € bis 44,97 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 650 bis 850 g (52,90 € * / kg)
von 47,18 € bis 59,76 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 750 bis 950 g (62,90 € * / kg)
von 13,05 € bis 20,45 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 470 g (43,50 € * / kg)
von 15,87 € bis 37,03 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 300 bis 700 g (52,90 € * / kg)
Salz & Pfeffer
Inhalt: 0.085 kg (124,71 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.06 kg (51,67 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.125 kg (30,40 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.125 kg (22,40 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.25 kg (18,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.1 kg (60,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.14 kg (71,43 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (100,00 €* / 1 kg)
Weidekalb
von 3,29 € bis 9,87 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 100 bis 300 g (32,90 € * / kg)
von 20,93 € bis 24,52 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 700 bis 820 g (29,90 € * / kg)
von 96,07 € bis 120,46 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 1300 bis 1630 g (73,90 € * / kg)
von 3,04 € bis 8,35 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 40 bis 110 g (75,90 € * / kg)
Inhalt: 0.5 kg (27,80 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (27,80 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 kg (19,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.36 kg (27,64 €* / 1 kg)
von 25,95 € bis 41,85 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 930 bis 1500 g (27,90 € * / kg)
von 9,45 € bis 17,01 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 500 bis 900 g (18,90 € * / kg)
von 6,58 € bis 10,86 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 200 bis 330 g (32,90 € * / kg)
Inhalt: 0.12 kg (32,92 €* / 1 kg)
von 4,35 € bis 5,67 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 230 bis 300 g (18,90 € * / kg)
Inhalt: 2 kg (19,50 €* / 1 kg)
von 67,83 € bis 83,79 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 1700 bis 2100 g (39,90 € * / kg)
von 9,48 € bis 13,27 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 250 bis 350 g (37,90 € * / kg)
von 12,50 € bis 13,82 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 380 bis 420 g (32,90 € * / kg)
von 3,29 € bis 7,24 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 100 bis 220 g (32,90 € * / kg)
von 25,11 € bis 33,48 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 900 bis 1200 g (27,90 € * / kg)
von 12,45 € bis 15,94 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 500 bis 640 g (24,90 € * / kg)