RUBS

[Für das perfekte BBQ]

Wir haben für euch die besten BBQ-Rubs ausgetestet und zusammengestellt.

Rubs bestehen aus leckeren Gewürzmischungen, die auf dem Grillfleisch eine unglaublich leckere Kruste bilden und für aromatische Erlebnisse sorgen.

Im Gegensatz zur Marinade basiert ein Rub (oder Trockenmarinade) nicht auf Flüssigkeit, sondern auf einer trockenen Gewürzmischung, mit der das Fleisch einmassiert wird. Beim Rub gilt: Je länger der Rub auf dem Fleisch einzieht, desto intensiver werden die Aromen der Gewürze.

Bei uns bekommt ihr verschiedene Rubs von Ankerkraut, Altes Gewürzamt oder Gluthelden.

Altes Gewürzamt BBQ Beef
Einmalige Gewürzzubereitung zum Grillen und Braten. Für Rumpsteak, Wagyu, Rib Eye, Hüftsteak, Burger, Roastbeef, Rinderkotelett, T-Bone-Steak, Lamm, Hirsch und vieles mehr. Auch für kurzes Marinieren und zum Braten geeignet.

12,40 €*

Ankerkraut #Wieselpower BBQ-Rub
Jetzt wird es NOCH würziger. Denn der beliebte BBQ-Rub Magic Dust wurde von der BBQ Wiesel Crew noch einmal aufgemotzt!Magic Dust ist der absolute Dauerbrenner in der Welt des BBQ. Ursprünglich aus den USA, gibt es heute zahlreiche Abwandlungen, die zu jeder Sorte Fleisch und zu jedem Geschmack passen. Mit #Wieselpower könnt ihr Spare Ribs oder Pulled Pork pimpen, um mal nur zwei der Klassiker zu nennen. Ob ihr die guten Stücke trocken mit dem Rub einreibt oder eine Marinade zubereitet, bleibt euch überlassen. Hierbei könnt ihr euch frei entfalten und auch mal mit verschiedenen Chutneys, Zitronen- oder Limettensaft, Ahornsirup oder auch Marmelade experimentieren – erlaubt ist, was schmeckt!Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

8,50 €*

Ankerkraut Africa Desert Dust BBQ-Rub
Dieser BBQ-Rub für Geflügel sorgt mit seiner exotisch-erfrischende Minz-Note für eine Geschmacks-Explosion der nordafrikanischen Wüste. Abkühlung und Abwechslung garantiert. Desert Dust verleiht eurem Grillgut außergewöhnliche Aromen. Kräftige Gewürze wie Kreuzkümmel, Muskatnuss, Piment und Ingwer treffen in Africa Desert Dust auf edlen Safran. Für leichte Abkühlung am heißen Grill sorgen erfrischende Nana Minze und Zitrone. Perfekt für alle Arten von Geflügelfleisch, traditionell nordafrikanisch wird es mit Lamm oder – für härtere Burschen – Hammelfleisch, bestenfalls am Spieß gebraten. Wer doch lieber in der Küche spielen will, peppt am besten Schmorgerichte aus der Tajine oder dem Römertopf auf.Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

8,50 €*

Ankerkraut Bang Boom Bang BBQ-Rub
Lass krachen! Dieser spicy BBQ-Rub für alle, die gar nicht scharf genug essen können. Richtig gute Würzzubereitung für Fleisch. Euch fehlt der Kick? Dann heizt euren Geschmacksnerven mit „Bang Boom Bang“ ordentlich ein! Dieser feurig rote BBQ-Rub lässt nicht nur euer Grillgut brutzeln. Einfach ein paar Tropfen Olivenöl ins Fleisch reiben, dann großzügig mit diesem Rub bestreuen. Extra verschärft wird’s, wenn ihr den Rub ordentlich ins Fleisch einklopft oder massiert und ihn dann 12 bis 18 Stunden im Kühlschrank einziehen lasst. Saugut zu Schweine- oder Geflügelfleisch. Wer gar nicht mehr genug bekommt, darf aber auch das Grillgemüse aufpeppen oder mal Schafskäse schärfetechnisch auf die Sprünge helfen. Der Knaller auf jeder Grillparty für echte Kerle!Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

8,50 €*

Ankerkraut Bauchfleisch Gewürz BBQ-Rub
Knusprig krosse Kruste außen und saftig zartes Fleisch innen. Mit dieser Gewürzmischung für unwiderstehlich gutes Bauchfleisch ist dies kein Problem. Damit euch leckeres Bauchfleisch gelingt, bekommt ihr hier die Wunderzutat an die Hand, die aus jeder Schwarte ein schweinisches Träumchen zaubert. Dazu das Fleisch vor dem Garen großzügig mit unserer Gewürzmischung einreiben, denn durch das enthaltene Meersalz wird Wasser entzogen. Das sorgt für eine wunderbar knusprige Kruste, die ihr euch in euren kühnsten Träumen nicht leckerer hättet vorstellen können! Dazu passen ebenbürtig deftige Beilage wie Sauerkraut und Kartoffelpüree.2-3 TL für 250g Fleisch.

8,50 €*

Ankerkraut Beef Booster BBQ-Rub
Beef Booster ist die ultimative Trockenmarinade für Rindfleisch. Die Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika, Fenchen und einer Spur von Lavendel sorgt für schmackhafte Momente. Egal, ob Rippchen, Brisket oder Sonntagsbraten. Dieser BBQ-Rub lohnt sich einfach!Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

8,50 €*

Ankerkraut Biermarinade BBQ-Rub
Diese Mischung holt euch den Biergeschmack ans Grillgut, damit euer Fleisch saftig und aromatisch wird. Denn ordentliches Grillfleisch braucht eine ordentliche Marinade! Ein kühles Blondes ist beim BBQ bei vielen Grillern ein echtes Muss! Locker lässig Steaks und Würstchen wendend am Grill, in der einen Hand das kühle Bier, in der anderen Hand die Grillzange... das ist wohl das beliebteste Einsatzgebiet des Hopfengetränks im Sommer! Dabei kann aus gutem Bier eine sehr aromatische und unwiderstehlich leckere Marinade gezaubert werden. Sie verleiht vor allem Schweinebauch und Nackensteaks einen unverwechselbaren Geschmack! Die Marinade kann aus einem Bier deiner Wahl, Senf, Zwiebeln und unserer Gewürzmischung im Handumdrehen zusammengestellt werden. Dazu einfach 2 EL in 50 ml Bier rühren.

8,50 €*

Ankerkraut Cherry Chipotle BBQ-Rub
Süßes auf Fleisch kann sooo lecker sein. Und genau aus diesem Grund gibt es die fruchtige Trockenmarinade Cherry Chipotle von Ankerkraut.Die Mischung würzender Zutaten für Fleisch ist scharf und vor allem ein Geschmackserlebnis der fruchtigen Art. Passt zu Schwein als auch Rind. Aber auch Chicken Wings werden durch die rauchige Schärfe der Chipotle Jalapeno unwiderstehlich.Circa 1-2 EL für 250 g Fleisch.

9,50 €*

Ankerkraut Coffee Cannonball
Diese Mischung würzender Zutaten für Rind & Wild ist Feuer für eure Geschmacksnerven! Der dunkle, ausgefallene BBQ-Rub mit Kakao und gerösteten Kaffeebohnen hört sich nicht nur abenteuerlich an, es wird euch überraschen!Kakaopulver und geröstete Kaffeebohnen harmonieren mit schwarzem Pfeffer, geräucherter Paprika, Rohrzucker, Kreuzkümmel und Knoblauch. Und was im Rohzustand mehr nach einem Getränk als einem Rub riecht, wird euch nach dem Garen auf dem Grill oder auch im Smoker als facettenreiches Aroma, mit dezenten Kaffee- und Kakaonoten, umhauen. Am besten kombiniert ihr Coffee Canonball zu Rind- oder Wildfleisch. Greift euch ein schön fetthaltiges Steak, wie ein Entrecote oder Ribeye, und tretet den Beweis an, wie gut Kaffee, Kakao und Fleisch zusammenpassen.Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

8,50 €*

Ankerkraut Fruit & Dessert BBQ-Rub
Nachtisch vom Grill? Fruit & Dessert ist der ultimative BBQ-Rub für Süßes vom Grill. Passt ideal zu Ananas oder Banane. Zucker mit Gewürzen: Die Kombination aus Rohrzucker mit dem Rindengewürz Zimt, hochwertigem Vanillepulver, duftender Nelken, einzigartigem Piment, berauschender Muskatnuss und einem Hauch von Cayennepfeffer lässt euren gegrillten Nachtisch so richtig schmecken. Egal ob Ananas pur oder im Obstsalat vom Grill. Einfach das Obst in dem Fruit and Dessert rubben und circa zwanzig Minuten indirekt grillen. Fertig! Das Fruit and Dessert verzaubert aber auch dein sommerlich-erfrischendes Eis, deine Schoko-Brownie-Kalorienbombe, deinen langweiligen Quark, dein Guten-Morgen-Müsli und sogar euren Caramel-Latte Macchiato.1/2 TL pro Portion Obst.

8,50 €*

Ankerkraut Geiles Zeug BBQ-Rub
Ankerkraut Geiles Zeug ist der Alleskönner ohne Knoblauch. Selbst Profis schwören auf diese Allzweckwaffe. Denn mit dieser Gewürzmischung gelingt euch fast alles. So macht ihr aus jedem Stück Fleisch ein Highlight.

8,50 €*

Ankerkraut Grüner Eber BBQ-Rub
Mit Grüner Eber könnt ihr die Sau beim BBQ rauslassen. Denn mit dieser Kräutermischung lassen sich Schweinenackensteaks und Co. hervorragend würzen. Sie kann sowohl trocken als auch in Verbindung mit Öl aufgetragen werden. Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

8,50 €*

Ankerkraut Harissa
Die afrikanische Gewürzmischung für Harissa ist scharf und feurig. Wir holen euch den Küchenklassiker aus dem Nordwesten Afrikas nach Hause. Zum Selbermachen!Harissa ist eine scharfe Gewürzpaste aus frischen Chilis. Für die pikante Köstlichkeit hat Ankerkraut neben Chili auch Kreuzkümmel, Koriander und Nana Minze verarbeitet und sorgt so für einen einmaligen Geschmack. Unser Tipp für eine Marinade, die für zwei bis drei Geflügelteile ausreicht: Einen Esslöffel Senf mit ein bis zwei Teelöffel Harissa, einer gepressten Knoblauchzehe, sechs Esslöffel Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft und beliebigen, klein gehackten Kräutern vermengen. Eine Stunde einziehen lassen und dann ab auf den Grill damit!Oder in der einfachen Variante: Circa 2 TL Gewürz mit 2 TL Olivenöl vermengen.

5,50 €*

Ankerkraut Küstenkruste BBQ-Rub
Die Küstenkruste gehört dem Lachs. Und nur dem Lachs! Denn beides passt einfach richtig gut zusammen. Wie der Wind und das Meer. Küstenkruste beschreibt diesen Rub für Lachs ziemlich gut. Bei der Namensgebung und der Zusammenmischung hat sich der Blogger Sascha, auch "Küstenglut" genannt, mal wieder selbst übertroffen. Der Mix aus Zucker und Salz, kombiniert mit Pfeffer, Knoblauch, Piment, Dill, Kampott, Zwiebel, Senfmehl, Fenchel und Anis gibt dem Fisch eine einzigartige Note die euch ins Geschmacksnirvana begleiten wird.Ihr reibt den rohen Lachs mit der würzenden Mischung ein und backt ihn anschließend im Ofen. Probier's aus!Gewürz großzügig auf den Lachs streuen, so dass der Fisch gut bedeckt ist.

8,50 €*

Ankerkraut Magic Dust BBQ-Rub
Ihr wollt einen richtig guten BBQ-Rub? Dann solltet ihr Magic Dust von Ankerkraut testen! Diese Trockenmarinade ist die Allzweckwaffe für Fleisch, egal ob gegrillt oder gebraten. Nach amerikanischem Originalrezept. Beim Grillen tritt die leichte Schärfe ein wenig in den Hintergrund. Es bleibt eine knusprige rote Hülle, um dich euch jeder beneiden wird. Circa 1-2 EL für 250 g Fleisch.

8,50 €*

Ankerkraut Mango No. 5 BBQ-Rub
BBQ-Rub für Geflügel: Fruchtig, exotisch, rauchig – Mango No. 5 pimpt Geflügel zum Star eures nächsten BBQ-Events.Ab und zu darf‘s schon ausgefallener sein. Gerade zu Geflügel könnt ihr all eure Kombinationsfantasien freien Lauf lassen und so richtig exotisch drauf los würzen. Mango und Orange verleihen die Süße, geräucherte Paprika und Jalapeno den leichten, smoky Schärfekick - eben perfekt geeignet für krosse Chicken Wings oder saftige Drumsticks. Je nachdem, ob ihr die Hähnchen-Teile indirekt oder direkt auf dem Rost gart, variiert auch der Geschmack. Besonders intensiv kommen die Aromen zur Geltung, wenn ihr das marinierte Fleisch zuvor im Kühlschrank gut durchziehen lasst. Für eine extra knusprige Haut gebt Du am besten noch etwas zusätzliches Meersalz ans Fleisch.Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

9,00 €*

Ankerkraut Porkalypse BBQ-Rub
Für leckere Schweinereien am Grill: Mit diesem BBQ-Rub setzt ihr euer Grillfleisch filmreif in Szene! Zeigt allen, was ihr am Grill draufhabt!Zusammen mit dem Grill-Blogger Don Caruso hat Ankerkraut einen Rub für leckere Schweinereien am Grill entwickelt, bei dem sich selbst der gute Herr Coppola die Finger lecken würde. Denn was ist unwiderstehlicher als der Geruch von Schweinefleisch am Morgen??Als tapferste Griller in der Nachbarschaft bekommt ihr jetzt das Werkzeug in die Hand, mit dem ihr die Ära des immer gleich gewürzten Schweinefleisches beenden kannst! Je nach Bedarf würzen.

9,00 €*

Ankerkraut Pull that Piggy BBQ-Rub
Mit Pull that Piggy von Ankerkraut gelingt euch jedes Schweinefleisch!Der BBQ-Rub mit sorgt mit seinen würzigen Zutaten dafür, dass euer Pulled Pork legendär wird. Die leicht scharfe Trockenmarinade ist genau richtig für den amerikanischen BBQ Hammer. Öl, Senf & Pull that Piggy, dann 12-24 Stunden ruhen lassen. Und ab auf den Grill! Circa 1-2 EL für 250 g Fleisch.

8,50 €*

Ankerkraut Rote Sau BBQ-Rub
Die Rote Sau ist eine ganz besondere Gewürzmischung für Schweinefleisch. Rote Sau kann sowohl trocken als auch in Verbindung mit Öl aufgetragen werden. So könnt ihr viele Speisen leicht aufpeppen und sorgt für einen leckeren Geschmack. Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

8,50 €*

Ankerkraut Smoking Zeus BBQ-Rub
Smoking Zeus ist eure Trockenmarinade für Gyros und andere Köstlichkeiten. Der BBQ-Rub der griechischen Art!Die Gewürzzubereitung von Ankerkraut sorgt dafür, dass euer Schweinefleisch sogar Gottvater Zeus umhauen würde. Inklusive aller Titanen. Testes es aus und haut sie alle um! Circa 1 EL für 1 Portion Gyros.

8,50 €*

Ankerkraut Southwest Cajun BBQ-Rub
Die Trockenmarinade für Fisch. Auf ins aromatische „Cajun Country“ um den regionalen Würz-Profis einmal genau über die Schulter zu schauen. Die kunterbunt-feurige Südstaatenküche bringt wirklich eine schöne Abwechslung auf euren Teller! Pikante, würzige Gumbos und Jambalayas aus dem Dutch Oven heizen ordentlich ein. Ladet also mal wieder die „Meute“ zu einem geselligen Abend der Extraklasse ein! Auf Gegrilltes müsst dabei nicht verzichten, denn dieser Rub eignet sich hervorragend für Fisch und Seafood: Fischfilet oder Gambas mit etwas Öl beträufeln, dann Southwest Cajun draufstreuen, alles in Alufolie wickeln und ab damit auf den Rost! Klappt natürlich auch im Backofen. Denkt aber dran für Abkühlung zu sorgen, denn dieser Rub ist nämlich durchaus „was schärfer“.Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

9,00 €*

Ankerkraut Sweet Apple Ribs BBQ-Rub
Ribs mal anders? Dann testet die fruchtige Trockenmarinade Sweet Apple Ribs. Denn so muss ein fruchtiger BBQ-Rub schmecken. Die fruchtige und würzige Schweinefleisch-Mischung pimpt eure Ribs mit Apfelgeschmack, einer frisch-herben Geschmacksnote und einer leichten Süße. Macht euren Gästen einfach mal eine fruchtige Überraschung! Circa 1-2 EL für 250 g Ribs.

9,00 €*

Ankerkraut Tennessee Teardown BBQ-Rub
Die Trockenmarinade für Schweinefleisch. Dieser Memphis-Style BBQ-Rub ist für die ganze Familie und alle Freunde. Und ja, er ist auch kinderlieb!Dieser Rub ist trotz seines Namens absolut ungefährlich was seine Schärfe betrifft, ist dafür aber vollgepackt mit gutem Geschmack für euer rauchiges Grillgut. Da kommt Freude auf bei allen, die ihre BBQ-Spezialitäten lieber nicht zu pikant mögen. Perfekt passt der Rub zu Schwein, vor allem zu Ribs oder Pulled Pork. Doch auch so manches Geflügelfleisch wie Huhn lässt sich wunderbar mit Tennessee Teardown abrunden. Zubereitungstechnisch habt ihr absolut freie Hand und könnt Speisen vom Smoker, Grillrost oder aus der Pfanne aufpimpen. Probiert doch zum Beispiel auch mal ein deftiges Schmorgericht aus dem Dutch Oven.Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

8,50 €*

Ankerkraut Texas Chicken
Lust auf saftige Drumsticks oder knusprige Chicken Wings? Dieser BBQ-Rub sorgt für den pikanten, rauchigen Geschmack.Das Beste für euer Hähnchen aus dem „Lone Star State“ der amerikanischen Küche. Nicht ganz so süß und herrlich rauchig. Ihr werdet diesen typisch texanischen Rub nicht mehr missen wollen, sobald die Hähnchen auf die Grillplatte kommen. Und wieso nicht auch einfach mal den ganzen Gockel würzig einmassieren und das weltberühmte Beer Can Chicken auf dem Grill rocken? Nicht umsonst schwärmen so viele Grillfritzen vom Bierdosen-Hähnchen, das innen herrlich saftig und rauchig ist, außen aber eine knusprige, goldbraune Haut aufweist, die wir alle so lieben. Kleiner Tipp: Damit die Flügel nicht verbrennen, klemmt ihr sie einfach hinten auf den Rücken.Circa 1-2 EL für 250g Geflügel.

8,50 €*