Ab sofort verfügbar: Der ADWURSTKALENDER 2020.
Hinweis: Vorbestellung nicht mit anderen Produkten kombinierbar!

Kotelett mit Schwarte vom Bunten Bentheimer Schwein

74,36 €*

Aktuell nicht verfügbar

Frische-Grad
Produktnummer: SW10128.1
Produktinformationen "Kotelett mit Schwarte vom Bunten Bentheimer Schwein"

Das Kotelett am Stück mit Schwarte vom Bunten Bentheimer Schwein ist ein ganz besonderes Kalieber. Aufgrund der langen Mastdauer, der nicht weggezüchteten speckigen Natur dieser alten Landrasse und der tiergerechten Haltung, hat das Fleisch der Swatbunten sicht- und schmeckbare Premium-Qualität. Ein niedriger Wassergehalt, ein hoher Fettanteil und eine ausgeprägte Marmorierung machen das Kotelett am Stück zu einem echten Highlight - dafür sorgt auch die eindrucksvolle Schwarte, für die die Bunten Bentheimer Schweine bekannt sind.

Als Kotelettbraten mit Schwarte und am Knochen zubereitet, verliert das hochwertige Schweinefleisch kaum Wasser und Eigengewicht und bleibt herrlich saftig. Der Kreativität und Experimentierfreude bei der Zubereitung sind keine Grenzen gesetzt. Da das Bunte Bentheimer Schwein ein ganz natürlicher Geschmacksträger mit tollem Eigengeschmack ist, benötigt das Kotelett am Stück mit Schwarte keine kräftigen Marinaden oder Gewürze, um zur zart-intensiven Of(f)enbarung zu werden. Wer Kotelett und Braten mag, wird diesen Kotelettbraten lieben!

Unsere Empfehlung:
Im Ganzen lässt sich das Kotelett am Stück mit Schwarte am besten langsam im Ofen schmoren oder braten. Mit anschließender direkter Hitze von oben wird die zuvor kreuzweise eingeritzte und gesalzene fette Schwarte extra knusprig. Vor dem Servieren wird der Kotelettbraten dann vom Knochen gelöst und in Scheiben geschnitten. So entsteht Genuss, bis die Schwarte kracht!

Rezept-Tipp für Kotelettbraten

Natürlich lassen sich aus dem Kotelettstrang auch einzelne Koteletts hacken.

Gut zu wissen:
Der Kotelettstrang ist ein Teilstück vom Schwein, der auf dem Rücken - zwischen Nacken und Hinterkeule - beiderseits der Wirbelsäule unter dem Rückenspeck liegt. Wir schneiden das Kotelett am Stück gedrittelt aus dem Strang. Die Schwarte bleibt dran, denn die ist beim Bunten Bentheimer schließlich das Highlight!

Der Kotelettbraten ist bei uns im Shop auch als Kotelett am Stück ohne Schwarte zu kaufen.

Hinweis:
Da es sich hier um ein Naturprodukt handelt, die Schweine immer unterschiedlich groß sind und wir hier alles nach Augenmaß und Handgewicht frisch zuschneiden, kann das Gewicht ein wenig variieren!

Haltbarkeit:
bei Lagerung unter +7°C zu verbrauchen: 8 Tage

Zutaten:
100% Schweinefleisch

Allergene:
keine


Eigenschaften von "Kotelett mit Schwarte vom Bunten Bentheimer Schwein"
Preistyp: Wiegeartikel

0 von 0 Bewertungen

Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.